Обычно эти штучки готовятся из мяса, но сделаем необычную версию этого блюда, добавим к рыбе кусочек сала и эти штучки станут нежными и очень вкусными.
А этот рецепт поможет немного разнообразить ваше меню.
- Филе рыбы - 1 кг.
- Сало свиное - 150 грамм.
- Лук репка - 2 шт.
- Соль по вкусу.
- Перец чёрный молотый - 1 чайная ложка.
- Паприка сладкая - 1 чайная ложка.
- Перец красный острый - 1/2 чайной ложки.
- Лимон по желанию - 1/2 шт.
Филе рыбки измельчить ножиком до состояния мелкого фарша или прокрутить через мясорубку. Лук шинкуем мелким кубиком и добавляем к рыбе.
Сало пропустить через мясорубку или измельчить аналогично рыбке.
Мешаем всё в месте, добавляем соль, специи и опять мешаем.
Лепим колбаски длиной примерно 6-8 см, диаметром около 3 см. Одеваем на шампурики, плотно прижимая края.
На разогретые угли мангала, жарим со всех сторон до готовности или запекаем в духовке 190 градусов примерно 20 минут.
Подаем горячими, украсив луком и свежей зеленью 😋