Как я готовлю мороженое без сахара и лишних калорий

Привет)

Я обожаю мороженое, но часто оно слишком калорийное или напичкано сахаром. Поэтому я нашла идеальный вариант и хочу поделиться с вами - нежное мороженое без сахара . Готовится быстро, ингредиентов минимум, а вкус — просто восторг! Получается невероятно кремовым, почти как пломбир, но с контролируемым составом.

Почему этот рецепт — находка:

• минимум ингредиентов;
• без сахара (использую стевию);
• текстура — нежная кремовая;
• готовится за 15 минут + заморозка;
• можно адаптировать под разные диетические предпочтения.

Что понадобится (на 2 порции):

• творог 12 % — 200 г;
• сливки 33 % — 50 мл (для насыщенной кремовой текстуры);
• стевия — по вкусу (примерно как 30 г сахара);
• грецкие орехи — 50 г;
• натуральный йогурт без добавок — 60 мл;
• ванилин — щепотка (по желанию).

Пошагово — как я готовлю:

1. Творог. Пробиваю творог блендером до абсолютно однородной, кремовой консистенции. Так мороженое получится гладким, без крупинок.
2. Сливки и йогурт. Вливаю сливки и йогурт, ещё раз прохожусь блендером — масса становится воздушной, шелковистой и текучей. Сливки 33 % дают потрясающую текстуру!
3.  Добавляю стевию понемногу, перемешиваю и пробую. Лучше не переборщить — стевия бывает очень сладкой!
4. Орехи. Рублю ножом не слишком мелко — чтобы в мороженом были кусочки для хруста. Аккуратно вмешиваю в массу.
5. Заморозка. Перекладываю смесь в контейнер, разравниваю и убираю в морозилку.
6. Секрет гладкости. Каждые 30–40 минут достаю и перемешиваю вилкой (4–5 раз). Так мороженое застывает без крупных кристаллов льда и остаётся нежным.
7. Подача. Перед тем как есть, даю постоять 5–10 минут — оно становится мягче и вкуснее.

КБЖУ:

• На всю порцию (360 г): 668 ккал, белки — 34,9 г, жиры — 51,3 г, углеводы — 10,1 г.
• На 100 г: 186 ккал, белки — 9,7 г, жиры — 14,2 г, углеводы — 2,8 г.

По желанию можно :

• Грецкие орехи заменить на фундук или миндаль.
• Для цитрусового оттенка добавьте цедру лимона или апельсина.
• Добавить кусочки шоколада без сахара
• Можно добавить щепотку корицы или кардамона для пряного аромата.
• Для шоколадного вкуса вмешайте 1 ч. л. какао без сахара.
• Храните в морозилке до 2 недель в герметичном контейнере.

Попробуйте — это настоящее удовольствие! 😋 Такое мороженое достойно даже праздничного стола. А если приготовите, делитесь впечатлениями в комментариях — мне очень важно ваше мнение.

Сохраняйте рецепт, ставьте лайк, если понравилось, и подписывайтесь — впереди ещё много простых и полезных десертов! 😊