🔍 5 ЗОН НА ВАШЕМ ПРЕДПРИЯТИИ, ГДЕ ПЕРЕКРЁСТНОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВОЗНИКАЕТ ЧАЩЕ ВСЕГО
Перекрёстное загрязнение может случиться где угодно. Но есть «горячие точки», которые аудиторы проверяют в первую очередь.
1. РАЗДЕВАЛКА И САНПРОПУСКНИК
⚠️ Проблема: контакт персонала в уличной одежде и в санитарной.
✅ Решение: разные проёмы для входа и выхода, разделение по времени, дезковрики на границе зон.
2. ТУАЛЕТ
⚠️ Проблема: нарушение личной гигиены, туалет внутри производственных зон.
✅ Решение: обучение персонала, отдельный уборочный инвентарь (красный цвет), последовательность уборки от чистого к грязному.
3. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЗОНЫ («ЧИСТЫЕ» И «ГРЯЗНЫЕ»)
⚠️ Проблема: перемещение персонала между зонами без санитарной обработки.
✅ Решение: липкие роллеры, установки вертикального обдува, отдельные СИЗ для ремонтников.
4. ЗОНА ХРАНЕНИЯ
⚠️ Проблема: совместное хранение сырья и готовой продукции.
✅ Решение: разделение стеллажей, физические преграды, контроль температуры.
5. СБОР ОТХОДОВ
⚠️ Проблема: контакт продукции с отходами, неправильное хранение.
✅ Решение: маркированные ёмкости с крышками, вывоз при заполнении на 2/3, запрет на использование того же инвентаря.
А ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ ПЛАНИРОВКА НЕ ПОЗВОЛЯЕТ РАЗДЕЛИТЬ ПОТОКИ ФИЗИЧЕСКИ?
Используйте принцип временного смещения — график, когда разные потоки (приём сырья, отгрузка, движение персонала) разведены во времени, а между ними проводится санитарная обработка.
Пример:
🔹 Прибытие персонала — с 7:45 до 8:00, после — санитарная обработка входной зоны, дверей, пола.
🔹 Поступление сырья — с 16:00 до 18:00, после — санитарная обработка зоны ограниченного доступа, цехов, погрузчика.
🔹 Отгрузка продукции — после 18:15, после завершения санитарной обработки.
Все операции нужно документировать и подтверждать чек-листами.
🛡️ ХОТИТЕ, ЧТОБЫ МЫ ПРОВЕЛИ АУДИТ ВАШЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ И ВЫЯВИЛИ ВСЕ «СЛЕПЫЕ ЗОНЫ»?
Мы проводим санитарные аудиты (GHP) по международным протоколам, выявляем риски перекрёстного загрязнения и даём дорожную карту для их устранения.
👉 Узнать подробнее об услуге
📢MAX
❗️ Если у вас возникают вопросы по СМК, СМБ и аудитам, пишите нам сюда
Мы открыты к общению и хотим, чтобы системы менеджмента для вас стали понятными и удобными!
Много интересного читайте у нас в Группе в TELEGRAM
ССЫЛКИ ТУТ
ЭЛЕКТРОННЫЙ МЕНЕДЖЕР В TELEGRAM 👇
Всегда на связи, чтобы ответить на ваши вопросы, рассказать об услугах, стандартах и предстоящих обучениях.