Жарка шашлыка может занимать до 25 минут, в зависимости от разновидности мяса и толщины кусков, напоминает канал "Объясняем.рф". Но прежде надо разжечь угли в мангале. Для розжига лучше использовать жидкость на основе парафина или глицерина. "Не лейте ее прямо в мангал - смочите уголь розжигом заранее и дайте впитаться", - советуют в "Объясняем.рф". Лучше начать жарить шашлык, когда дыма нет, а угли покрылись "сединой". Читайте "Российскую газету" в Max - подписаться Шашлык из свинины нужно готовить 10-15 минут, из говядины - 18-20 минут. Причем время зависит от толщины кусочков, их следует нарезать примерно одного размера: 3*3 или 4*4 сантиметра. Ножки и бедра птицы жарятся около 25 минут. Читайте также: Правильный шашлык: Какое мясо выбрать, зачем нужен маринад, с чем можно сочетать и сколько можно съесть без вреда для здоровья Но лучше выбирать для шашлыка нежирное мясо, такое как телятина или птица, ведь жир быстрее всего впитывает вредные вещества из дыма. Очень долго жарить мяс