Со временем на поверхностях появляются микротрещины и повреждения, в которых скапливаются бактерии и остатки еды.
Кухонные принадлежности нужно регулярно менять, даже если они выглядят чистыми. Со временем на поверхностях появляются микротрещины и повреждения, в которых скапливаются бактерии и остатки еды. Об этом предупредила ведущий бренд-менеджер Röndell Ольга Пастушенко в беседе с Life.ru.
— Кухонные приборы постоянно контактируют с влагой, жирами и перепадами температуры, что постепенно снижает их гигиенические свойства. В результате образуются труднодоступные участки, где могут оставаться бактерии и микроорганизмы, — пояснила Пастушенко.
Эксперт уточнила, что самыми опасными считаются кухонные губки и тряпки, поскольку из-за постоянной сырости они становятся идеальным местом для размножения микробов. Менять их нужно каждые одну-две недели, а при активном использовании ещё чаще.
Кухонные аксессуары, такие как лопатки, половники и щипцы, в среднем служат от 6 до 12 месяцев. Как рассказала Пастушенко, пластиковые и силиконовые изделия при частом нагреве могут начать выделять микрочастицы, а деревянные — впитывать лишнюю влагу и запахи.
По словам эксперта, особое внимание также стоит уделить разделочным доскам, сковородкам с покрытием, пластиковым контейнерам и металлической посуде.
- Разделочные доски нужно менять сразу, как только на них появились глубокие порезы от ножа или стойкий запах. В углублениях досок для мяса и рыбы бактерии размножаются активнее всего.
- Срок службы сковороды с покрытием составляет 5–7 лет при условии бережного ухода. Если антипригарный слой поцарапан или истончился, частицы покрытия могут попасть в пищу.
- Пластиковые контейнеры нужно выбрасывать в том случае, если ёмкости помутнели, деформировались от горячего или стали пахнуть едой даже после мытья.
- Металлическую посуду стоит обновить, если на ней появились сколы или дно перестало быть ровным. Эти деформации мешают еде прогреваться равномерно.
— Ориентироваться только на внешний вид посуды недостаточно. Даже визуально исправные предметы быта могут быть небезопасны из-за скрытых повреждений и накопленных загрязнений. Своевременная замена кухонных принадлежностей позволяет поддерживать гигиену и сохранять качество приготовления пищи, — заключила эксперт.
Ранее нутрициолог определила оптимальную порцию шашлыка на одного человека.