Состав:
• 1 стакан тёплого молока
• 1 стакан тёплой воды
• 1 стакан растительного масла
• 2 яйца (1 желток оставить для смазывания)
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• 1 пакетик сухих дрожжей
• около 6 стаканов муки (добавляем постепенно, ориентируемся на мягкую консистенцию теста)
• 1 ст. ложка мягкого сливочного масла (вмешиваем в конце замеса)
• шоколадная паста или кусочки шоколада для начинки
Пошаговый процесс:
1. В большой миске соедините все ингредиенты (кроме сливочного масла), замесите эластичное мягкое тесто.
2. В последнюю очередь добавьте сливочное масло и вымесите до гладкости и однородности.
3. Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на время, пока тесто не поднимется.
4. Разделите тесто на 12 равных частей, каждую раскатайте вручную, положите внутрь столовую ложку шоколадной пасты или кусочек шоколада, плотно защипните края.
Рекомендация: если заранее охладить шоколад в холодильнике, его будет удобнее использовать — он не растечётся при раскатке.
5. Выложите заготовки на противень, накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 15 минут.
6. Смажьте верхушки желтком и запекайте при 170°C до золотистой хрустящей корочки.
7. Готовые булочки накройте влажным полотенцем на 5 минут — они станут нежнее и сочнее.
Нежные, воздушные, с ароматным шоколадным центром — обязательно попробуйте, это настоящий десерт!
Покорит Вас в самое сердце.
Жду на новые рецепты.