📝 Ингредиенты:
- Болгарский перец — 8–10 шт.
- Фарш мясной *(свинина, говядина, курица или микс)* — 500 г.
- Рис — 100 г.
- Лук репчатый — 1–2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика *(по желанию)*
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Вода — 500–700 мл.
- Соль, перец, специи — по вкусу.
- Растительное масло — для жарки
🔥 Приготовление:
1. Перцы вымойте, срежьте верхушки, удалите семена и перегородки. Если используете замороженные перцы — размораживать не обязательно.
2. Рис отварите до полуготовности, остудите.
3. Лук и морковь мелко нарежьте. Лук обжарьте до прозрачности, добавьте морковь, жарьте до мягкости. Половину зажарки отложите для дна кастрюли.
4. В миске смешайте фарш, рис, оставшуюся зажарку, измельчённый чеснок, соль и перец. Хорошо вымесите.
5. Начините перцы фаршем, плотно укладывая начинку.
6. На дно кастрюли выложите отложенные лук и морковь. Сверху вертикально установите перцы.
7. Смешайте томатную пасту, сметану и воду, залейте перцы так, чтобы жидкость доходила до середины. Посолите, поперчите.
8. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 35–40 минут до готовности .
Советы:
- Для разнообразия можно добавить в фарш обжаренные грибы или зелень.
- Перцы отлично хранятся в холодильнике до 4 дней и хорошо переносят заморозку.
- Подавайте со сметаной и свежей зеленью .
Приятного аппетита!!!