Греческие тосты с яйцом скрембл и томатами
Ингридиенты
- яйца — 4 шт.
- хлеб — 4 ломтика
- помидоры — 2 шт. (или 200 г черри)
- сыр фета — 80 г
- оливковое масло — 1–2 ст. л.
- красный лук — 1/2 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- орегано (сушёный) — 1/2 ч. л.
- соль, чёрный перец — по вкусу
- зелень (петрушка/укроп) — 1 горсть
Способ приготовления
1. Нарежь красный лук мелко, помидоры — кубиком (черри — пополам).
2. Разогрей на сковороде оливковое масло и обжарь лук 2–3 минуты.
3. Добавь чеснок и прогрей 30 секунд.
4. Выложи помидоры на сковороду, посоли, поперчи и добавь орегано.
5. Готовь 5–7 минут, чтобы томатный соус слегка загустел.
6. В миске слегка взбей яйца с щепоткой соли и перца.
7. Влей яйца на сковороду к томатам и мешай, пока яйца не свернутся (1–2 минуты).
8. Сними с огня, раскроши фету и вмешай её в яичную смесь.
9. Поджарь хлеб на сухой сковороде или в тостере.
10. Выложи яичную смесь на тосты, посыпь зеленью и подавай.
