Думаю, многие заметили, что в стране нашей уже давно сложилась, закрепилась и расцвела традиция выбираться на майские праздники на природу и отмечать их приготовлением шашлыка. Замечательная традиция, предполагающая обязательно компанию: семейную, соседскую или дружескую. Ведь не будешь же готовить шашлык в одиночестве, сам для себя!
В ней странным образом совместились традиции поколений: и прежняя любовь к походам, и демократичные по форме выезды компаниями за город, чтобы отметить какой-то праздник без «заморочек», даже без столов: на подстилочке, на газетках, и наша национальная любовь к дачам, и застолья в складчину. Свободно, демократично, не очень затратно! Весело!
А уж какое раздолье для импровизации!
В преддверии майских праздников не только соцсети, но и ленты серьёзных новостных агентств пестрят сообщениями на шашлычные темы. Тут и рецепты, которых великое множество, и советы бывалых по выбору мангалов и шампуров, и рекомендации диетологов, и предупреждения МЧС… Ясно: страна готовится к майским шашлыкам. И ни один шашлык из самого дорогущего ресторана, как бы он ни был хорош, в первые дни мая не может составить конкуренцию самодельному шашлыку. Ведь, кроме конечного продукта, в нём заложен целый ритуал: маринование, нанизывание на шампуры, когда все руки в маринаде, а вокруг кружатся комарики, и укрощение огня в мангалах, и весенний дождик, грозящий испортить всё удовольствие. И гордые мужчины-шашлычники, купающиеся во всеобщем внимании. Они – главные на этом празднике жизни!
И, конечно, аромат, распространяющийся по округе, наполняющий нас состоянием предвкушения чего-то необычайно вкусного! Чтобы услышать этот аромат, мы и затеваем шашлычное священнодействие!
Никакие барбекю, аэрогрили и прочие прибамбасы не заменят мангал и шампур! И не надо путать стейки или мясо-рыбу на гриле с шашлыком. Они прекрасны и вкусны, но шашлык – особая история!
Наша семья – верные поклонники шашлыка. Мы способны проехать больше 100 км до дачи, чтобы сотворить там шашлык, дружно отметить начало дачного сезона его поеданием и в тот же день, если необходимо, отмахать 100 км в обратную сторону.
Мне кажется, давно назрела необходимость формально закрепить и обозначить народную шашлычную традицию.
Надо только придумать подходящее название. Предлагаю такие:
- Фестиваль шашлыка.
- Шашлычный фестиваль.
- Маёвка.
Да простят меня люди, трепетно относящиеся революционному прошлому страны. Я знаю, что маёвки исторически возникли в партии большевиков, в рабочем движении. Но, во-первых, это было давно, и в ХХ веке в этом значении слово не использовалось, а использовалось порой именно для коллективных выездов на природу. Во-вторых, в последние десятилетия слово вообще ушло из активного употребления. Так что вполне можно его вернуть в несколько изменённом значении, в котором совпадает место (выход на природу), время (первые майские праздничные дни) и традиция (жарить шашлыки)!
Я бы сделала его второго мая.
Конечно, у многих шашлыки начинаются уже первого мая, как гастрономическая составляющая праздника, потерявшего значение, о чём уже написано в предыдущей статье.
Добавлю лишь, что Международный день солидарности трудящихся должен остаться и вернуть себе прежнее значение.
Обратили внимание, может быть, что и в этом году первомайские митинги и демонстрации прошли во многих странах. Как знать, может, и у нас профсоюзы проснутся (как сегодня во Франции), или власть предержащие пойдут разгружать машины с хлебом, чтобы проявить своё уважение к людям труда (как, например, сделал сегодня Фицо), да мало ли что нас ждёт впереди. Так что 1 мая необходимо зарезервировать в его первоначальном значении и не смешивать ни с чем.
Ну, это я так, к слову. Пусть он будет и пусть плавно переходит в Маёвку или Шашлычный фестиваль! А, может, у кого-то из вас есть более удачное название! Делитесь!
Шашлычная традиция – мирная традиция, в которой воплощено столько любви, дружбы, тепла и спокойствия! Пусть же дым костра и мангала, аромат шашлыка скорее вытеснит из нашей жизни все другие дымы!
А напоследок – слова из песни, которую многие поколения любили петь у костра, под гитару (автор слов Н. Карпов):
Дым костра создает уют,
Искры гаснут в полете сами,
Пять ребят о любви поют,
Чуть охрипшими голосами...
Впрочем, дело не в поколениях и не в текстах песен, а в том, чтобы хотелось их петь, хотелось жарить шашлык и наслаждаться общением с близкими людьми!