Судак с овощами всегда получается вкусный, сочный и душистый. Готовим из доступных продуктов. Специальные навыки не нужны. Рецепт не сложный. Обязательно готовьте в форме с высоким бортиком. На протвине у вас сок растечётся и овощи получаться сухими и подгорелыми.
Ингредиенты:
3-4 картошки. Нарезка крупными кружками.
6-7 шампиньонов. Нарезка пополам.
1 морковь средняя. Нарезка четвертинками. Смотри фото.
4-5 кружков толстых лука порей. Можно взять фиолетовый салатный лук.
5-6 веточек зелени. У меня 3 веточки укропа+ 2 веточки петрушки+ белая часть зелёного лука. Можно заменить луком порей или салатным.
4-5 кружков лайма. Можно взять лимон.
3-5 ст. л. сметаны. Смотрите жирность по своему вкусу. У меня 20%
Специи: чёрный молотый перец, паприка, каплю хмели сунели или возьмите специи по вашему вкусу.
Для украшения пара веточек зелени. У меня петрушка и укроп.
1-2 ст. л. для смазывания формы.
Приготовление:
Форму застелите фольгой. Смазываем обильно маслом.
Разложите картошку, лук порей, морковь слоями. Смотри фото.
Смазываем сметаной. Количество сметаны выбирайте по своему вкусу и жирности. Можно использовать майонез.
Судака натрите солью и специями. Сделайте надрезы наискосок. Обмазываем судака сметаной и снаружи и внутри. В надрезы вставьте кружки лайма.
В брюшко судака положите стебли зелени.
На овощи разложите рыбу. Посыпаем специями.
Смотри фото.
Грибы смажьте обильно сметаной и разложите на картошку вокруг рыбы. Посыпаем специями грибы. Если вы любите много гарнира к рыбе. Накройте грибы ещё кружками картошки и присыпьте сыром. Обычно я делаю 2 слоя картошки.
Ставьте запекать при температуре 180-200 градусов на 30-40 мин. от размеров рыбы.
Готовое блюдо украсьте веточками зелени.
Приятного аппетита мои хорошие...