Шашлык является популярным блюдом среди множества людей, однако часто вызывает дискомфорт в желудке после употребления. В беседе с изданием NEWS.ru гастроэнтеролог Инга Колесник дала советы, позволяющие минимизировать риски для здоровья во время пикника с шашлыком.
Специалист отметила, что негативные последствия от поедания шашлыка обусловлены не только качеством самого мяса, но и рядом сопутствующих факторов, включая алкоголь, различные соусы и тяжелые блюда. По её утверждению, употреблять шашлык допустимо, главное грамотно выбирать сорт мяса и придерживаться умеренности.
Инга Колесник выделила наиболее подходящие виды мяса, наименее вредные для желудочно-кишечного тракта: птица (курица, индейка), постная рыба и говядина. А вот свинину, баранину и колбасу эксперт рекомендует потреблять осторожно ввиду высокой жирности.
Также доктор акцентировала внимание на особенностях маринования и процесса жарки. Маринады с большим содержанием жира и пережаренная корочка способствуют усилению нагрузки на желудок. Для улучшения восприятия организмом специалист предложила готовить шашлык с использованием маринадов на основе натурального йогурта, лимона и ароматных приправ, а также строго контролировать количество съеденного.
Ранее мы писали, какой продукт идеально подходит для здоровья сердца и сосудов. Также выяснили, какие анализы в обычной поликлинике покажут, развивается ли рак.