Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене
Дневник ресторатора

Зачем на самом деле нужна тканевая салфетка.

Когда вы приходите в ресторан и садитесь за столик, перед вами практически нет вещей или приборов, пользование которыми вызывает у кого-то сложности.
Действительно, вот вилка, вот ложка, вот нож. Не думаю, что у вас есть трудности с пониманием, как и когда ими пользоваться. Если среди моих читателей есть кто-то, кто станет есть суп вилкой, отзовитесь, интересно посмотреть на такого оригинала.
Но

Когда вы приходите в ресторан и садитесь за столик, перед вами практически нет вещей или приборов, пользование которыми вызывает у кого-то сложности. 

Действительно, вот вилка, вот ложка, вот нож. Не думаю, что у вас есть трудности с пониманием, как и когда ими пользоваться. Если среди моих читателей есть кто-то, кто станет есть суп вилкой, отзовитесь, интересно посмотреть на такого оригинала.

Но я пришел к выводу, что с предназначением тканевой салфетки, которая тоже является частью сервировки, знакомы не все. Во всяком случае, я часто за этим наблюдаю.

Кто-то вытирает ею руки, кто-то рот, кто-то пытается запихнуть ее за ворот на манер жабо, видимо, чтобы не испачкать рубашку. К нам в ресторан часто ходил один известный телеведущий, так он в эту салфетку сморкался. 

Конечно, никто вам всех вышеописанных действий запретить не может. Но есть простой и понятный этикет. Правила там давно и ясно прописаны. 

Так вот, предназначение тканевой салфетки только одно. Класть ее на колени во время еды. Всё! Больше она ни за чем не нужна, несмотря на то, что некоторые, как выясняется, находят им и другое применение.