Аппетитный и сытный пирог с хрустящим слоёным тестом и сочной мясной начинкой - отличный вариант для семейного ужина или обеда. Готовится несложно, а результат порадует всех!
Ингредиенты:
- слоёное дрожжевое тесто (покупное) - 500 гр.
- мясной фарш (свиной, говяжий, куриный или смешанный) - 500 гр.
- лук репчатый (средний) - 1 шт.
- свежая зелень (петрушка, зелёный лук и т. д.) - 3–4 веточки (по желанию).
- соль - по вкусу
- чёрный молотый перец - по вкусу
- яичный желток - 1 шт.
Приготовление:
Достаньте слоёное тесто из морозилки и оставьте оттаивать при комнатной температуре, оно должно стать мягким. Очистите лук. Помойте и слегка обсушите свежую зелень.
Выберите фарш: можно взять готовый или приготовить самостоятельно, пропустив мясо через мясорубку.
Выложите фарш в миску. Добавьте мелко нарезанный (или пропущенный через мясорубку) лук и нарезанную зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте - начинка готова.
Присыпьте стол мукой. Раскатайте один пласт размороженного теста и придайте форму будущего пирога (круг, квадрат). Переложите раскатанный пласт на противень, застеленный пергаментом. Отступив от краёв теста по 2 см, равномерно выложите фарш. Раскатайте второй пласт теста и накройте начинку вторым пластом теста, тщательно скрепите края пирога. В центре верхнего пласта сделайте небольшое отверстие для выхода пара.
Взбейте яичный желток в небольшой ёмкости до однородности. С помощью силиконовой кисти смажьте поверхность пирога желтком это придаст ему аппетитный румянец. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень с пирогом в духовку и выпекайте 40 минут - до появления яркой румяной корочки.
Достаньте пирог из духовки и дайте немного остыть. Нарежьте на порции и подавайте к столу - горячим или тёплым. Отлично сочетается с салатом из свежих овощей или сметаной.