Многие из нас на майские праздники наконец-то выбрались на дачу. И хотя главная роль сейчас у шашлыков, к вечернему чаю всегда хочется чего-нибудь домашнего и уютного. Но вот незадача: не на каждой даче есть хорошая духовка, а возиться со сложной выпечкой в праздники совсем не хочется.
Этот рецепт пирога меня всегда выручает в таких «полевых» условиях. Для его приготовления духовка не нужна, а продукты понадобятся самые простые — уверена, они найдутся в холодильнике почти у каждого дачника.
Готовим основу
Для начала берем 3 спелых банана. Разрезаем их сначала пополам, а затем каждую половинку делим еще на три части.
Маленький секрет: чем спелее (и даже «в крапинку») будут бананы, тем ароматнее получится ваш пирог!
Сковороду (у меня диаметром 26 см) обильно смазываем сливочным маслом. Прямо на дно высыпаем 2 столовые ложки сахара — именно он превратится в ту самую аппетитную карамельную корочку.
Теперь выкладываем наши бананы. Не кладите их слишком плотно, оставьте немного места, чтобы тесто могло «обнять» каждый кусочек.
Пока бананы ждут своего часа, подготовим тесто. Делается всё элементарно:
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, 150 г сахара и чайную ложку ванильного сахара.
Взбиваем пару минут до пышности, чтобы сахар начал растворяться.
Вливаем 200 мл кефира.
Отдельно смешиваем 300 г муки с пакетиком разрыхлителя (10 г) и постепенно добавляем в яичную массу.
В самом конце вливаем 80 мл растительного масла.
Тесто должно получиться не слишком густым — примерно как на оладушки. Оно легко льется и само распределяется по сковороде.
Заливаем бананы тестом и ставим сковороду на плиту.
Важно: огонь должен быть самым медленным, а крышка — плотно закрытой.
Готовим около 40 минут. Пирог поднимется просто на глазах! Проверяем готовность старым проверенным способом — сухой шпажкой. Если она вышла чистой — пора снимать.
Теперь берем большую плоскую тарелку, накрываем сковороду и ловким движением переворачиваем пирог.
Посмотрите, какая красота! Золотистый, карамельный, с умопомрачительным ароматом бананов.
Пирог получается очень нежным, мягким и буквально тает во рту. С чашечкой свежезаваренного чая на веранде — это просто блаженство!
Ингредиенты:
- Бананы — 3 шт.
- Кефир — 200 мл
- Мука — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г (в тесто) + 2 ст. л. (на дно сковороды)
- Разрыхлитель — 10 г
- Растительное масло — 80 мл
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сливочное масло (для смазывания)
Готовьте с любовью и удовольствием! А как вы балуете себя десертами на даче? Делитесь в комментариях! 🌿🍌☕