Рецепт из разряда - просто, быстро и вкусно. Всеми любимая классическая жареная рыбка с хрустящей корочкой и ароматным золотистым лучком.
Понадобится:
- 700г свежемороженого минтая,
- 700г репчатого лука,
- мука для обваливания,
- 1ч.л. сахара,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу,
- масло растительное для обжаривания,
- зелень по вкусу.
Приготовление:
1. Минтай очистить от внутренностей, обрезать плавники, хорошо промыть и нарезать порционными кусочками.
2. Лук очистить и нарезать средними кольцами.
3. В глубокой мисочке смешать муку с солью и перцем.
4. Кусочки рыбы обвалять в муке и обжарить на растительном масле в хорошо разогретой сковороде.
5. Готовую рыбу выложить на блюдо.
6. Нарезанный лук выложить в глубокую миску, добавить к нему немного муки и сахар и все хорошенько перемешать.
7. В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло и небольшими партиями обжарить лук до золотистого цвета.
8. Готовый лук выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
9. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
10. Обжаренный лук выложить сверху на рыбку, украсить зеленью и подавать к столу.
Приятного аппетита!