Добрый праздничный день!
Многие будут жарить шашлыки, но как раньше говорила в этом блюде - я только хороший едок 🤭😉😁. Ем их с аппетитом и удовольствием ))) и надеюсь отведать в эти дни )
Но предложить вам хочу рецепт простой и не шашлыка ))
Очень захотелось печени, но приготовить быстро, которую можно. Купила куриную печень, задумалась: что же делать? Паштет недавно делала, и решила её просто обжарить – и родился такой вот вариант. У меня опять всё из того, что было под рукой. Яблоко у меня было магазинное, но думаю, даст бог, по осени попробую такой же рецепт сделать уже со своим, с Антоновкой – это будет замечательно. Готовится быстро, вкусно и просто – всё, как я люблю. Итак, рецепт:
#Куриная печень на скорую руку
Ингредиенты (на 500–550 г печени):
· Печень куриная – 500–550 г
· Лук репчатый – 2 шт.
· Яблоко (кислое, лучше Антоновка, но можно и магазинное) – 1 шт.
· Томатная паста – 1 ст. ложка
· Вода – ½ стакана
· Мука - у меня конопляная (можете взять пшеничную) – 1 ст. ложка
· Топлёное масло – для жарки (около 2 ст. ложек)
· Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
· Любые специи по вкусу (паприка, кориандр, тимьян, хмели-сунели, куркума – что любите)
Приготовление (20 минут):
1. Печень промыть, тщательно удалить плёнки, протоки, всё некрасивое. Нарезать произвольными кусочками.
2. Лук нарезать полукольцами или кольцами.
3. Яблоко натереть на мелкой тёрке. В миске смешать яблочную массу с томатной пастой, мукой, водой, добавить соль, перец и любые выбранные специи – получится соус.
4. Разогреть сковороду с топлёным маслом. Пассеровать лук до прозрачности.
5. Добавить печень, жарить, помешивая, 3–5 минут, пока не исчезнет красный сок и печень не подрумянится.
6. Влить соус к печени, перемешать. Тушить всё вместе 3–4 минуты на среднем огне. При необходимости досолить и добавить специй.
7. Подавать горячей с любым гарниром – макароны, пюре, гречка. На следующий день печень остаётся мягкой и вкусной.
Приятного аппетита!
И да, у меня уже день и большое количество планов ))))
#рецепт
#печеньКуриная
#второе_блюдо
