❤️ 9 из 10 баллов. Очень вкусный десерт с выраженной, но гармоничной розовой ноткой. При этом десерт прост в приготовлении — при желании сделать его сможет любой мужчина, главное найти розовую воду.
⏰ Подготовка 3 ч. Приготовление 1 ч.
🍽 5 порций
🛒 Ингредиенты
- хлеб белый (лучше всего хлеб для сэндвичей или тостов) - 500 г
- вода - 450 мл
- сахар песок - 450 г
- розовая вода - 2 ст.л.
- лимонный сок - 3 ст.л.
- сливки жирностью 20% - 600 мл
- крахмал (желательно кукурузный) - 4 ст.л.
- фисташки очищенные - 6 ст.л.
👨🏻🍳 Приготовление
1. Духовку поставить разогреваться до 200 градусов. С белого хлеба срезать корки и подсушить его в разогретой до 200 градусов духовку, около 5 минут. После этого хлеб разломать на небольшие куски, вернуть в духовку и подсушивать до выраженного золотистого оттенка, около 2-3 минут. Получившиеся сухарики переложить в форму для запекания.
2. Фисташки при желании прокалить на сухой сковороде до румяного оттенка, после чего достаточно мелко нарубить ножом.
3. В ковшик влить воду, добавить сахар, лимонный сок и розовую воду. Довести до кипения и варить до загустения и лёгкого золотистого оттенка. Получившимся горячим (!) сиропом аккуратно, с помощью столовой ложки, пропитать все сухарики верхнего слоя. Затем аккуратно приподнимать еще не пропитанные сухарики снизу вверх и также пропитывать их сиропом. Особо усердствовать здесь не нужно, т.к. кусочки должны быть хорошо пропитаны, но не должны превращаться в кашу или плавать в сиропе. После этого лопаткой придавить все кусочки, чтобы они хорошо слиплись и получилась однородная масса.
4. В отдельном ковшике разогреть сливки. В небольшом количестве холодной воды развести крахмал и, постоянно помешивая, ввести его в сливки. Помешивая, чтобы не пригорели, довести сливки до кипения, прогреть до получения густого киселя, буквально 1 минуту, и сразу же снять с огня.
5. Пропитанные сиропом сухарики залить сверху сливочным киселем, разровнять поверхность и посыпать рублеными фисташками. Поставить форму с десертом в холодильник, минимум на 3 часа (а лучше всего на ночь), после чего нарезать на небольшие кусочки и подавать к столу.
⤴️ Проверенные рецепты в max / вконтакте / telegram