Черновик. Не читать.

Картошка по-деревенски с шашлыком в духовке

Понравилась простота и быстрота приготовления.
Для моих друзей это любимое блюдо, когда они собираются ко мне в гости. Картошка по деревенски.

У меня заморочек больше.
Я бэби не ищу, беру обычный средний, режу на четвертинки (после бланширования). Параллельно готовлю обмазку: в растительное масло засыпаю набор пряностей, те же кориандр, паприку, базилик, перец, соль - всё, что под руку попадется.
Слитый, остуженный, порезанный на четвертинки картофель раскладываю на противень рядочками, обмазываю кисточкой, в разогретую на 180 духовку на 20 минут. Затем, полуготовый, достаю и еще раз обмазываю, температуру поднимаю до 200 для золотистой корочки.

Однако, обычно совмещаю приготовление с шашлыком в духовке.
Замаринованное по обычным рецептам мясо (свиная шея), без никакого уксуса! но с добавлением "жидкого дыма" и насаживанием на шампурики для аутентичного запаха и вида, раскладываю на решетку из духовки и ставлю над противнем с картошкой.
Это на вторые 15-20 минут для картошки. Температура 200, верхний и нижний тэн, продувка.
Жир стекает с мяса на картошку, для мяса 15 минут при 200 более чем достаточно (помним, что белок сворачивается при 65 градусах)
В таком случае вторая обмазка картошки не требуется, т.к. жир, стекающий с шашлыка уже содержит все те же пряности.

Получается фантастика, которую ждут все мои друзья.
Дольше, чем рецепт автора.