Печёночные оладьи. Делюсь рецептом

Печёночные оладьи — нежное и полезное блюдо, которое можно приготовить из говяжьей, куриной или свиной печени. У меня они получаются сочными, если правильно подобрать ингредиенты

Ингредиенты:

• Печень (говяжья, куриная или свиная) — 500 г
• Лук репчатый — 1 средняя головка
• Морковь — 1 небольшая (по желанию)
• Яйцо — 1–2 шт.
• Мука — 3–5 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Щепотка соды
• Масло для жарки. 

Приготовление:

1. Промываю печень, снимаю пленку, удаляю жилки.
2. Режу печень на кусочки и измельчаю в блендере, до состояния пюре
3. В полученную массу добавляю: яйца, соль, перец, соду, муку. Перемешиваю. Муку добавляю постепенно
4. Разогреваю сковородку, добавляю небольшое количество растительного масла. Выкладываю печеночное тесто ложкой, формируя небольшие кружочки
5. Готовые оладьи выкладываю на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир

Качественная печень должна иметь однородный красно-коричневый цвет без пятен и вкраплений. Поверхность — гладкая, блестящая, без слизи и неприятного запаха

Если было полезно, поддержите меня лайком, и подписывайтесь, чтобы не пропустить много интересного!