📝 Ингредиенты:
- Куриный фарш — 500 г *(лучше смесь грудки и бедра)*
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Яйцо — 1 шт.
- Белый хлеб или батон — 2–3 ломтика
- Молоко — 50–100 мл *(для замачивания хлеба)*
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- *(по желанию: сливочное масло, зелень, специи)
🔥 Приготовление:
1. Хлеб замочите в молоке на 5 минут, затем отожмите.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте или измельчите в блендере. Лук можно слегка обжарить на сливочном масле для более мягкого вкуса.
3. В миске смешайте куриный фарш, размоченный хлеб, яйцо, лук с чесноком, соль и специи. Хорошо вымесите массу. Для большей нежности фарш можно пропустить через мясорубку дважды или пробить блендером.
4. Сформируйте котлеты, при желании обваляйте их в панировочных сухарях.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте котлеты на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Можно накрыть крышкой и потомить ещё 2–3 минуты для полной готовности.
6. Подавайте с картофельным пюре, гречкой, свежими овощами или салатом .
Советы:
- Для сочности добавьте в фарш немного сливочного масла или ложку сметаны.
- Котлеты хорошо переносят заморозку — можно заготовить впрок.
- Если не используете яйцо, замените его 1 ст. л. овсяных хлопьев, замоченных в воде, или 2 ст. л. тёртого сырого картофеля .
Приятного аппетита!!!