📝 Ингредиенты:
- Куриная печень — 400 г.
- Лук репчатый — 1–2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 100–150 г.
- Сливки (по желанию) — 50–100 мл.
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу.
🔥 Приготовление:
1. Печень промойте, удалите плёнки и прожилки. Нарежьте на кусочки.
2. Лук и морковь измельчите. Обжарьте на сливочном масле до мягкости.
3. Добавьте печень, слегка обжарьте, затем тушите под крышкой 7–10 минут до готовности. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.
4. Переложите массу в блендер, добавьте сливки и оставшееся сливочное масло. Взбейте до однородности.
5. Переложите паштет в форму, при желании залейте сверху тонким слоем растопленного сливочного масла. Охладите в холодильнике.
Советы:
- Для нежности можно добавить больше сливочного масла или сливок.
- Паштет отлично хранится в холодильнике до 7 дней под масляной заливкой.
- Подавайте с тостами, гренками или свежим хлебом.
Приятного аппетита!!!