А вы знаете, почему в Англии слова «говядина» (beef) и «корова» (cow) имеют разное происхождение? Это связано с нормандским завоеванием Англии в 11 веке в результате которого английская знать все последующие столетия говорила на французском языке, а податные крестьяне на английском.
При этом знать кушала говядину и называла ее на французский манер beef, а крестьяне, поставлявшие говядину ко двору, но сами ее не кушавшие, называли коров на прежний манер -- cow.
На Руси такого разделения не было, а потому мясо коров у нас называется говядина, несущее свое происхождение от единого индоевропейского корня "gou" со значением «бык, корова».
Это была присказка, а теперь сама сказка, связанная с российской действительностью. Не нужно быть семи пядей во лбу для понимания того, что чудовищно выросшее в России за последние 35 лет материальное неравенство привело к неравенству в доступе к материальным благам. К ситуации, когда для кого-то жемчуг мелок, а для кого-то щи пусты.
Вот о щах и поговорим, которые на Руси издавна варились из говядины, но в условиях того самого чудовищного материального неравенства теперь даже говядина для россиян становится малодоступной роскошью. Об этом говорят самые свежие данные Росстата о продаже мяса в розничной торговле в 1 квартале 2026 года, согласно которым на говядину и телятину пришлось всего 7% от всего объема мяса:
Тогда, как дешевая курятина заняла 2/3 от всего объема.
Таким образом, мои более ранние расчеты на основе потребления всего мяса и его производства по видам оказались даже завышены, т.к. на говядину там приходилось 13,5%, а на курятину более 40%, а не 7 и 67%, как в данных Росстата.
Всё это, в сравнении с тем, что было в 1990 году, когда говядина была основным мясом на столах советских граждан с долей более 40%, говорит о массовом переходе россиян на мясной рацион бедняков.
Лайкни и перепости, если не боишься поддержать автора. Для совсем смелых есть возможность поддержать автора с помощью донатов.
