Самые популярные в мире грибы - это, конечно же, шампиньоны. Из них готовят огромное количество блюд, в том числе на скорую руку, ведь шампиньоны можно есть даже сырыми. Предлагаем подробные пошаговые рецепты самых любимых в нашем сообществе блюд с шампиньонами.
Сырный суп с шампиньонами
Ингредиенты
- Крупных картошки 6-7
- Средние луковицы 2
- Морковь 1
- Средних шампиньонов 7
- Воды 1,5 л
- Соли 1,5 ч. л.
- Грибной приправы или грибной, бульонный кубик 2 ч. л.
- Сливочного плавленого сыра 200 г
- Оливкового или растительного масла для жарки 3-4 ст. л.
1. Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения.
2. Тем временем, чистим и режем на кубики картофель, тщательно промываем. Отправляем картофель в кипящую воду.
3. Пока варится картофель, займёмся овощами. Чистим и мелко режем лук и морковь. По желанию морковь можно натереть на тёрке.
4. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем лук с морковью.
5. Шампиньоны промываем и режем на небольшие, тонкие слайсы. Отправляем их к луку с морковью. Всё вместе обжариваем.
6. Когда картофель сварился, толкушкой или блендером измельчаем до состояния пюре. Отправляем зажарку в кастрюлю. Варим минуты 3-4 и добавляем плавленый сыр. Помешивая ждём, когда сыр расплавится.
7. В самом конце варки супа солим и добавляем грибную приправу. Если у вас грибной бульонный кубик, тогда соли нужно положить меньше, иначе можно пересолить. Варим ещё пару минут и убираем с плиты.
8.При подаче можно украсить зеленью. Приятного!😋👍
Виды шампиньонов
Вы наверняка встречали такие названия, как шампиньоны мини, королевские шампиньоны (кремовые) и портобелло (коричневые шампиньоны). Знаете ли вы, что это все названия одних и тех же грибов в разной степени зрелости? Белые шампиньоны - молодые, кремини (королевские кремовые) - средние, а коричневые портобелло - зрелые крупные грибы.
Интересные коллекции
Блюда из вёшенок
Маринование грибов. Рецепты на зиму и быстрые на ужин
Грибной суп. Густой, сытный, ароматный
Идеи ужина
Быстрые рецепты
Совет от Гордона Рамзи
Опустите очищенные шампиньоны в ледяную воду с соком и мякотью лимона, чтобы грибы были хрустящими и не темнели.