и уволился. Потому что меня швырнули на деньги. Сумма нормальная. Но дело не в деньгах. Дело в репутации. Моей. И в рисках для тех шефов и поваров, которые придут после. В день, когда я устроился, я сразу сказал: 27 марта я улетаю на две недели. Я заранее предупредил, что уезжаю из Красной Поляны в Челябинск-заниматься своим баром, своим проектом. Мне нужно было обновить меню. Я улетал на две недели. Ещё раз: на две недели. Я был на окладе. Моё физическое присутствие никогда отдельно не обговаривалось. Когда я был на месте-любые вопросы решались за минуты. Ночи, ранние утра, подъемы, сервисы-всё это было. И это никак отдельно не оплачивалось. Напомню: у меня есть свой бар. И я как человек с оборотом больше, чем у этих дельфинов, понимаю, как работает этот бизнес. Я всё проговорил заранее. Со стороны собственников не было ни слова о том, что мне будут резать зарплату. Теперь важное. Я закрывал сразу три роли: шеф-повар операционный шеф управляющий шеф При том что договарива