: Для управленческого учета часть общего дохода от номеров (например, 40-50%) условно относят на F&B, чтобы рассчитать истинную себестоимость "все включено". Если взять 40% от дохода за номера (13.5М ₽ * 40% = ~5.4М ₽), то себестоимость F&B для AI (787.5К ₽) составит к этому объему те самые ~14.6%. Это более релевантный показатель для контроля пакета.