Горох — одна из самых популярных культур в российских огородах. Он не только даёт богатый урожай полезных бобов, но и обогащает почву азотом, улучшая её плодородие. Разберёмся, как успешно вырастить горох на своём участке.
Для начала стоит определиться с сортом. Сорта гороха делятся на лущильные и сахарные. Лущильные содержат много крахмала, подходят для супов и гарниров. Сахарные слаще, их можно употреблять вместе со стручками — они нежные и сочные. Среди проверенных сортов можно выделить: «Альфа» (раннеспелый, устойчив к болезням), «Амброзия» (сахарный, с высокими вкусовыми качествами), «Оскар» (среднеранний, высокая урожайность), «Вера» (лущильный, компактный куст). При выборе семян обращайте внимание на срок годности и целостность упаковки — это влияет на всхожесть.
Оптимальное время для посева гороха — ранняя весна, когда почва прогреется до +5…+8 ∘C. В средней полосе России это обычно конец апреля — начало мая. Горох холодостоек, небольшие заморозки ему не страшны, поэтому затягивать с посадкой не стоит: в жару всходы будут слабее. Поздние посадки возможны в июне, но урожай получится менее обильным.
Место для гороха должно быть солнечным, хотя лёгкая полутень допустима. Культура не любит застоя воды, поэтому выбирайте участки с хорошим дренажем. Идеально подходят лёгкие суглинистые или супесчаные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0–7,0). Если почва кислая, заранее внесите известь или доломитовую муку.
Перед посадкой почву нужно подготовить. Осенью участок перекапывают на глубину 25–30 см, вносят органические удобрения (перегной или компост — 3–4 кг на 1 м²) и фосфорно‑калийные минеральные удобрения (суперфосфат 30–40 г/м², калийная соль 15–20 г/м²). Весной достаточно слегка разрыхлить грунт граблями, чтобы сохранить влагу.
Семена перед посадкой можно замочить на 12–24 часа в тёплой воде или растворе стимулятора роста. Это ускорит прорастание. Некоторые огородники проращивают семена до появления небольших корешков — так всходы появляются быстрее. Однако замачивание не обязательно: горох и так хорошо всходит в увлажнённой почве.
Посев проводят рядами. Расстояние между рядами — 15–20 см, между семенами в ряду — 5–7 см$. Глубина заделки зависит от типа почвы: на лёгких — 4–5 см, на тяжёлых — 3–4 см$. После посева почву слегка уплотняют, чтобы улучшить контакт семян с грунтом, и поливают. Если есть риск заморозков, посевы можно укрыть нетканым материалом.
Первые всходы появляются через 7–14 дней. Когда растения достигнут высоты 10–15 см, их желательно подвязать к опорам. Горох — вьющееся растение, без поддержки стебли будут полегать, а стручки — пачкаться. В качестве опор используют колышки, сетку или шпалеру. Колышки вбивают вдоль ряда через каждые 50–60 см и натягивают между ними верёвку в 2–3 ряда.
Уход за горохом несложен, но требует регулярности. Полив должен быть умеренным, но постоянным, особенно в период цветения и формирования стручков. В засуху поливают каждые 5–7 дней, расходуя 10 л воды на 1 м². Избыток влаги опасен — корни могут загнить. После полива почву рыхлят, чтобы не образовалась корка, и удаляют сорняки.
Подкормки проводят 2–3 раза за сезон. Через 2–3 недели после всходов растения подкармливают азотным удобрением (мочевина 10–15 г/м²) для наращивания зелёной массы. Во время цветения вносят комплексное удобрение с фосфором и калием. Органические подкормки (настой коровяка 1:10 или птичьего помёта 1:20) также дают хороший эффект, но их используют осторожно, чтобы не перекормить растения.
Защита от вредителей — важный этап выращивания. Горох часто страдает от гороховой плодожорки и тли. Для профилактики можно использовать настои чеснока, табака или отвар полыни. При сильном поражении применяют биопрепараты («Фитоверм») или инсектициды («Актара»), строго следуя инструкции. От болезней (мучнистой росы, корневой гнили) помогают профилактические опрыскивания медьсодержащими препаратами или биофунгицидами.
Сбор урожая зависит от сорта и целей использования. Сахарный горох начинают собирать, когда стручки ещё плоские, но горошины уже сформировались — обычно через 50–60 дней после всходов. Лущильный горох убирают, когда стручки пожелтеют, а горошины станут твёрдыми. Сбор проводят каждые 2–3 дня, чтобы стимулировать образование новых стручков. Перезревшие стручки снижают общую урожайность.
После уборки горох можно использовать сразу или заготовить на зиму. Свежий горох добавляют в салаты, супы, гарниры. Для длительного хранения его замораживают или сушат. Стручки сахарного гороха также пригодны в пищу — их тушат или добавляют в рагу.
Соблюдая эти рекомендации, вы получите обильный урожай гороха, который порадует вас вкусом и пользой. Культура неприхотлива, а при грамотном уходе отблагодарит вас щедрым урожаем даже в условиях средней полосы России.