Докторская колбаса считается менее вредной, говорит врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на РИАМО. «Говоря о „безвредности“, важно понимать, что любая колбаса — это переработанное мясо, а, значит, при регулярном и избыточном употреблении она не будет полезной. При этом докторская колбаса обычно менее вредна, чем копченая или сырокопченая, поскольку в ней меньше соли, продуктов копчения», — сказала Кашух. Взрослому человеку разумно употреблять не более 30-50 граммов докторской колбасы за раз и не есть ее ежедневно, а лишь эпизодически — несколько раз в неделю. При выборе продукта стоит исходить из состава: на первых местах должны быть мясные ингредиенты (говядина и свинина), допустимы молоко или яйца, а также незначительное содержание нитрита натрия. Насторожить должна соя, крахмал, мясо механической обвалки и длинный перечень технологических добавок — это явные признаки удешевления продукта. Диетолог назвал самую вредную и самую полезную колбасы