В 1830-х годах у мировой богемы был кумир — коктейль Sherry Cobbler. Этот микс из хереса, цитрусов, сахара и колотого льда был настолько популярен, что ради него изобрели соломинку для питья, а Чарльз Диккенс посвящал ему восторженные строки.
Главной точкой притяжения для любителей коблера был Нью-Йорк. А точнее — знаменитый бар Niblo’s Garden в районе Сохо. Именно там коктейлю сделала имя Марта Кинг Нибло, вошедшая в историю как первая женщина-бармен в США.
Знаменитый хересный дом Sanchez Romate Hnos решил не просто вспомнить эту историю, а разлить ее по бутылкам. Так появился Fino Spritz Soho's — современный трибьют нью-йоркской классике XIX века.
Что внутри и почему это интересно?
Часто коктейли в формате RTD (ready-to-drink) грешат плоскостью вкуса. Но здесь испанцы пошли другим путем.
В основе напитка лежит настоящий херес Фино. Та самая биологическая выдержка под флором дает напитку сложную, солоновато-дрожжевую основу, которая не дает вкусу скатиться в банальный лимонад.
Fino Spritz Soho's обладает легкой сладостью. Но она здесь играет ту же роль, что и в оригинальном рецепте Шерри Коблера — балансирует кислотность натуральных экстрактов лимона, травянистость мяты и характерную терпкую горчинку бергамота.
Содержание алкоголя всего 5,5%. В эпоху, когда тренд на слабоалкогольные аперитивы бьет все рекорды, это идеальный выбор для бранча или долгого вечера.
В бокале это раскрывается свежей ботаникой, легкой газацией и приятной цитрусовой горчинкой на финише. Винтажная этикетка честно отсылает к эстетике старого Сохо.
Как это пить?
Забудьте о сложных приготовлениях. Это готовый, самодостаточный аперитив. Просто сильно охладите бутылку, налейте в винный бокал поверх кубиков льда (прямо как это делали в садах Нибло) и добавьте дольку апельсина.
Отличная находка для тех, кто устал от классического просекко, интересуется историей барной культуры и ищет небанальные легкие напитки для начала вечера.
Готовы попробовать игристое вино Fino Spritz Soho's?