Сочное, нежное мясо с овощами — это отличный выбор, когда времени и сил немного. Это особенно важно в середине недели, когда после работы готовить не хочется, а полуфабрикаты уже надоели.
Ингредиенты:
- 800 г свинины (мякоти)
- 5 средних картофелин
- 3 головки репчатого лука
- 2 красных болгарских перца
- 3-4 маринованных огурца
- 4-5 зубчиков чеснока
- Пучок петрушки
- 200 г твердого сыра
- 200 г сметаны и майонеза (по отдельности)
- 2 ч. ложки горчицы
- Соль, молотый черный перец
Способ приготовления:
1. Мелко порубите зелень петрушки.
2. Свинину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите, добавьте горчицу, смешайте с половиной нарубленной зелени и уберите в холодильник.
3. Репчатый лук нарежьте полукольцами, болгарский перец и маринованные огурцы — соломкой, картофель — тонкими брусочками.
4. Натрите сыр на крупной терке.
5. Смешайте майонез со сметаной и пропущенным через пресс чесноком.
6. Выложите мясо в форму для запекания, посыпьте половиной тертого сыра. Накройте овощами, залейте соусом и посыпьте оставшимся сыром и зеленью.
7. Поставьте форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40–45 минут.
Приятного аппетита!