🥧🥮🥧Песочный пирог с ягодами и с сметаной.
🥧🥮🥧Для теста🥧🥮🥧
- Мука — 200 г.
- Сливочное масло (холодное) — 100 г.
- Сахар — 50 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Щепотка соли.
🥧🥮Для начинки.🥧🥮🥧
- Ягоды (свежие или замороженные: клубника, малина, черника, смородина и др.) — 500 г.
- Сахар — 2–3 ст. ложки.
- Крахмал — 1 ст. ложка (особенно если ягоды замороженные).
🥧🥮🥧Для заливки🥧🥮🥧
-Сметана (20–25%)
— 200 г.
- Сахар — 100 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка.
🥧🥮🥧Пошаговый рецепт
🥧🥮🥧Тесто. 🥧🥮🥧
В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло, перетрите в крошку. Вбейте яйцо, быстро замесите тесто. Скатайте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
🥧🥮🥧Начинка.🥧🥮🥧
Ягоды смешайте с сахаром и крахмалом (если используете замороженные — предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость).
🥧🥮🥧Заливка.🥧🥮🥧
Взбейте сметану с сахаром, яйцом и ванильным сахаром до однородности.
🥧🥮🥧Сборка.🥧🥮🥮
Тесто раскатайте, выложите в форму (24–26 см), сформируйте бортики. Проколите дно вилкой. Выпекайте основу 10–15 минут при 180°C до лёгкой золотистости.
🥧🥮🥧Выпекание. 🥧🥮🥧
Выложите на основу ягоды, залейте сметанной заливкой. Выпекайте ещё 30–35 минут до загустения заливки.
🥧🥮🥧Подача. 🥧🥮🥧
Остудите пирог в форме, затем аккуратно выньте. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.
🥧Пирог получается очень нежным, с хрустящей основой и сочной, ароматной начинкой. Идеален к чаю или кофе!
🥧ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
🥧КУЛИНАРНОГО ВДОХНОВЕНИЯ!!!!
🥧🥮🥧🥮🥧🥮🥧🥮🥧🥮🥧
Подписаться:
✅МАХ
https://max.ru/join/S-UOLOA2pmJX0O_HZwh_cIYFx7ZHLM0I2YX7iIM1Fh8
✅Сообщество ВК
✅ТГ
#рецепты#кулинария
#ларисакулешоваготовит