Маркировка бакалеи уже перестала быть чем-то далёким, а для кофе, цикория и других растворимых напитков 2026 год становится точкой, после которой работать по-старому уже не получится. Если чай, мате, чайные напитки, какао и похожие категории рынок уже начал маркировать раньше, то с 1 июня 2026 года обязательные правила распространяются и на кофе с цикорием. Для бизнеса это означает простую вещь: откладывать подготовку больше нельзя.
На первый взгляд может показаться, что речь идёт только о новом коде на упаковке. Но на практике маркировка меняет сразу несколько процессов: описание товара, заказ кодов, печать этикеток, ввод в оборот, работу с документами и, позже, сканирование на кассе. Именно поэтому к ней лучше относиться не как к формальности, а как к отдельному проекту внутри компании.
Почему вообще начали маркировать чай, кофе и какао
Растворимые напитки — одна из самых массовых категорий в ритейле. Высокий спрос почти всегда тянет за собой проблемы с контрафактом, пересортицей и сомнительным составом. Именно поэтому государство усиливает контроль за этой категорией через систему «Честный знак».
Логика здесь понятная: если у каждой потребительской упаковки есть уникальный код Data Matrix, становится проще отследить путь товара от производителя или импортёра до покупателя. Для рынка это означает более прозрачный оборот, а для покупателя — больше уверенности в происхождении продукции.
Какие даты важно не пропустить
Для растворимых напитков действует поэтапный график.
С 1 декабря 2025 года обязательная маркировка уже стартовала для какао и других отдельных напитков этой группы.
С 1 апреля 2026 года обязательная маркировка началась для чая, мате и чайных напитков.
С 1 июня 2026 года под маркировку попадают кофе, цикорий и другие заменители кофе. Этот этап касается и дрип-пакетов с кофе.
Следующий большой этап наступит с 1 июня 2027 года. С этой даты розница должна будет сканировать коды маркировки на кассе, а оптовый оборот и списания начнут оформляться через УПД в объёмно-сортовом учёте.
Полный поэкземплярный учёт запланирован с 1 октября 2028 года. Тогда в документах придётся передавать уже данные по каждому индивидуальному коду маркировки, а не только GTIN и количество товара.
Что именно нужно маркировать с 1 июня 2026 года
С этой даты обязательная маркировка касается кофе, цикория и других кофезаменителей в потребительской упаковке. Под правила попадают как классический кофе, так и ряд готовых продуктов на его основе. В том числе маркировка распространяется на дрип-пакеты.
Здесь важно не ориентироваться только на название товара на упаковке. Для бизнеса главный ориентир — коды ТН ВЭД и ОКПД2. Именно по ним определяется, попадает ли продукция под обязательную маркировку.
Поэтому если у компании широкий ассортимент, лучше заранее провести аудит всей линейки, а не опираться на общие представления вроде «это же просто чай» или «это же нерастворимый продукт».
Какие товары не попадают под маркировку
У растворимых напитков есть исключения, и на них стоит обратить особое внимание.
Не маркируются товары, которые идут на экспорт за пределы ЕАЭС, рекламные и выставочные образцы, а также продукция, связанная с государственными тайнами.
Кроме того, есть отдельные исключения по небольшой массе нетто. Например, не подлежат маркировке маленькие пакетики чая до 3 граммов, какао до 20 граммов и кофе до 18 граммов. Но здесь есть важный нюанс: это исключение не распространяется на дрип-пакеты.
Также не маркируются товары, которые фасуют на развес непосредственно в присутствии покупателя. То есть если магазин отсыпает чай или кофе из большой упаковки прямо в торговой точке, такая фасовка живёт по другой логике.
Почему дрип-пакеты маркируются отдельно
Многие путаются именно на этом моменте. С виду дрип-пакет тоже кажется маленькой порционной упаковкой, и логично предположить, что на него должны распространяться те же исключения, что и на мини-пакеты кофе. Но это не так.
Дрип-пакеты нужно маркировать. Причина в том, что для них технология нанесения кодов считается рабочей и удобной. Поэтому для этой категории сделали отдельное правило, а не включили её в общий список исключений.
Для бизнеса это означает простое правило: если в ассортименте есть дрип-пакеты, их нельзя автоматически считать «слишком маленькими для маркировки».
Что нужно сделать производителю или импортёру заранее
Подготовка к маркировке — это не один шаг, а цепочка действий.
Сначала компании нужна усиленная квалифицированная электронная подпись. Затем — регистрация в системе «Честный знак». После этого нужно провести аудит ассортимента и понять, какие позиции действительно попадают под обязательную маркировку.
Следующий этап — карточки товаров. Если их нет в Национальном каталоге, их придётся создать. Для части бизнеса это означает и работу с ГС1 РУС.
После этого нужно выбрать технологию печати кодов. Для небольших и средних партий чаще всего самым удобным решением становится термотрансферная печать. Она даёт более стойкие этикетки и лучше подходит для складской и транспортной логистики.
Для импортёров добавляется ещё один важный вопрос: где именно наносить маркировку. Это можно делать либо на иностранном производстве, либо на таможенном складе, в зависимости от схемы поставок.
И только после этого можно переходить к полноценному тестированию процессов: печати, нанесению, вводу кодов в оборот и работе с документами.
Что изменится для розницы
Хотя основной удар по процессам в 2026 году приходится на производителей и импортёров, рознице тоже лучше не расслабляться. Да, кассовое сканирование начнётся позже, с 1 июня 2027 года. Но если магазин начнёт думать об этом только весной 2027-го, будет уже поздно.
Рознице заранее нужно проверить кассовое ПО, убедиться, что оно сможет работать с Data Matrix, и подготовить 2D-сканеры. Обычные линейные сканеры такие коды не читают.
Особенно это важно для магазинов с широким ассортиментом кофе, чая и какао. Чем больше SKU в товарной матрице, тем важнее заранее протестировать оборудование и поведение кассовой зоны.
Какое оборудование потребуется
Если говорить совсем практично, для нормальной работы с маркировкой понадобятся три вещи.
Первая — принтер для печати кодов. Для растворимых напитков и упаковки, которая проходит хранение и логистику, лучше всего подходит термотрансферный принтер.
Вторая — 2D-сканеры. Они нужны для считывания Data Matrix на складе, на приёмке и позже на кассе.
Третья — терминалы сбора данных. Это не всегда обязательный элемент для старта, но именно ТСД серьёзно упрощают ввод кодов в оборот, инвентаризацию, сбор заказов и работу с документами на складе.
То есть маркировка — это не только про регистрацию в системе, но и про реальную техническую готовность бизнеса.
Почему не стоит тянуть до последнего
Самая частая ошибка компаний — думать, что времени ещё достаточно. Формально кажется, что если обязательная дата уже известна, значит можно спокойно заняться этим ближе к старту. На практике всё работает наоборот.
Сначала выясняется, что часть товаров не описана. Потом оказывается, что нужно доработать учётную систему. После этого всплывают вопросы по печати, по качеству этикеток, по ЭДО, по персоналу. В итоге то, что выглядело как “пара технических шагов”, превращается в спешку и риск остановить отгрузки.
Поэтому маркировку напитков лучше воспринимать не как событие в календаре, а как процесс, который нужно начать заранее.
Что в итоге
С 1 июня 2026 года обязательная маркировка охватывает кофе, цикорий и другие кофезаменители в потребительской упаковке. Это означает, что производители и импортёры уже должны быть готовы к заказу кодов, печати, нанесению и вводу товаров в оборот.
Рознице пока ещё даётся запас по времени, но и ей лучше готовиться заранее: обновлять кассовые процессы, проверять оборудование и понимать, как работа с маркировкой будет встроена в повседневную продажу.
Если ваша компания работает с кофе, чаем, какао, цикорием или дрип-пакетами, лучше начинать подготовку уже сейчас. Чем раньше вы проверите ассортимент, оборудование и учётные процессы, тем спокойнее пройдёт переход на новые правила без срывов и спешки.