«А давай бросим пить!» — так неожиданно я начал застольную беседу с моим другом-соседом и практически незаменимым собутыльником Василием.
Он задумчиво окинул взглядом, в котором отчетливо читалась попытка осознать такую резкую деградацию моих умственных способностей. Я упущу те непарламентские эпитеты, которые он применил, чтобы охарактеризовать мои умственные способности в тот момент. Но потом добавил: «Брат, я поддержу тебя во всем, даже в этом бредовом предприятии».
И мы немедленно бросили пить.
Какое-то время мы молча посидели. Я заглянул в себя и оценил, как положительно сказался отказ от алкоголя на мой организм.
«Знаешь, Василий, — задумчиво произнес я, — а ведь мы проявили недюжую силу воли!»
Вася что-то промычал не сильно одобрительное. Или матом — я не разобрал.
«И если мы себе доказали, как мы легко и непринужденно можем отказаться от напитков покрепче, то нам нет нужды доказывать это кому-то еще. Это будет грех гордыни! И мы можем позволить себе продегустировать пару драмов хорошего виски!»
Василий приподнял бровь, и на столе материализовалась бутылка. Не знаю, как это получается, но получается это эпизодически. И, как правило, бутылка, материализованная Василием, содержит новый, ранее мной не пробованный напиток. Вот об одном таком и пойдет речь.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Герой сегодняшней статьи — винокурня, расположенная в живописной бухте Санденд (Sandend Bay) недалеко от рыбацкой деревушки Портсой. Была она основана еще в 1875 году. Ее создателями стали местный предприниматель Джеймс Мойр и его племянники — Александр и Уильям Моррисон. Место для строительства выбрали с умом: рядом были и ячменные поля, и источники чистейшей воды. Название она получила — Glenglassaugh (читается как Гленглассо), что на языке древних гэллов переводится как «ежевичная долина».
Первые годы в Ежевичной долине дела шли неплохо, но после смерти основателей винокурню продали компании Highland Distillers. А потом начались темные времена. Из-за экономического спада в 1907 году Glenglassaugh закрыли — и она простояла в запустении целых 53 года. Производство ненадолго возобновляли в 30-х, а затем снова заморозили до 1960 года. После реконструкции и модернизации винокурня работала до середины 80-х, пока не стала жертвой «виски-озера» — кризиса перепроизводства, когда завод вновь признали нерентабельным и окончательно закрыли в 1986 году.
Казалось, на этом история Glenglassaugh закончилась, но в 2008 году случилось настоящее чудо. Завод за 5 млн фунтов стерлингов выкупила инвестиционная группа Scaent Group, и производство возродилось. В 2013 году винокурню приобрела компания BenRiach Distillery Co., а уже в 2016 году Glenglassaugh, вместе с BenRiach и Glendronach, вошла в состав американского гиганта Brown‑Forman — владельца легендарного Jack Daniel's.
Говорят, настоящая гордость завода — его уникальное прибрежное расположение: минеральная вода из источника Glassaugh и постоянное дыхание Северного моря, пропитанное солью, дарят виски тот самый фирменный характер. Попробуем это все узнать на экземпляре двенадцати лет отроду.
Glenglassaugh 12 Years Old
Очень примечательная бутылка! Это даже не бутылка, а практически графин, который любая бабуленька в 90-х с охотой забрала бы для компотов — ставить на праздничный стол! Солидная деревянная пробка. В общем, красота, да и только! Но все же нас больше интересует содержимое этого арт-объекта. Тем более, судя по технической части, оно должно быть необычным: нестандартная крепость 45%, выдержка в трех видах бочек: экс-бурбонная /естественно/, из-под хереса и от красного вина. Все это двенадцать лет минимум ждало встречи со мной! И вот мой отзыв после бокала Glenglassaugh.
Аромат
Букет у этого виски описать, не используя аллегории, достаточно сложно. Ведь первое, что приходит на ум, — это сладкие прибрежные волны. Нет, это не просто поэтическая метафора: в аромате отчетливо чувствуется свежий, солоноватый бриз, который окутывает более глубокие ноты. Среди них доминируют спелые абрикосы и сочный инжир. Эти фруктовые аккорды идеально дополняются нотами ванили и легкими тропическими цветами. В целом, аромат очень многогранный и приятный, он сразу настраивает на романтичный лад. На заднем фоне в аромате также угадываются ореховые оттенки, дуб и нотки молочного шоколада.
Вкус
На вкусе виски раскрывается с силой волны, разбивающейся о скалы миллиардами брызг. Поначалу он кажется мощным и пряным, с нотками имбиря и гвоздики. Но затем палитра смягчается и становится невероятно сладкой и кремовой. Во вкусе просто праздник сладкоежки-белочки: сухофрукты, мед, сладкий солод и фундук, засахаренные фисташки, финики и сладкий инжир. Все это перетекает во вкус вишни и кремовость взбитых сливок. Особую изюминку придает легкая солоноватость, которая напоминает о прибрежном происхождении этого виски.
Послевкусие
Финиш у Glenglassaugh 12 YO — фруктовый, пикантный и слегка соленый. Он средней продолжительности, оставляя после себя приятное тепло. На послевкусии также можно уловить ноты меда, орехов, дуба и легкую перечную пряность. Он не слишком затяжной, но очень гармоничный.
Этот виски идеален для тех, кто ищет что-то новое и необычное, хочет отойти от каноничных «Гленфиддиков» и «Гленливетов». Он отлично подойдет как для неспешного вечера в одиночестве, так и для дружеской дегустации, как было в моем случае. И, конечно, лучше всего его пить — в чистом виде, чтобы оценить всю глубину вкуса. Можно добавить пару капель воды, чтобы открыть аромат. И обязательно стоит добавить друга, с которым можно разделить удовольствие от по-настоящему шикарного виски.
Спасибо, Василий, наш отказ от алкоголя заслужил такое шикарное вознаграждение!
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Буду признателен за пончики, это позволит мне делать статьи про интересные и вкусные напитки, а не с нижней полки.