ЛОМТИКИ ЛИМОНА КОНФИТЮР

ЛОМТИКИ ЛИМОНА КОНФИТЮР.

Рецепт был переведён нами на русский язык из поварского сервиса GRONDA.

✅ Ингредиенты (на 1 банку / 1 порцию)

Лимоны органические — 2 шт.

Сахар — 200 г

Вода — 200 г

1. Тщательно промойте лимоны (лучше органические — с кожурой).

2. Нарежьте тонкими ломтиками (3–5 мм).

3. Вскипятите воду, опустите лимонные ломтики, бланшируйте 2 минуты.

4. Слейте воду, повторите дважды — это уберёт лишнюю горечь из кожуры.

5. В сотейнике смешайте сахар и воду, нагрейте до мягкого кипения — без кипятка.

6. Аккуратно добавьте лимонные ломтики.

7. Тушите на минимальном огне 35–45 минут, пока ломтики не станут прозрачными, а сироп — слегка густым.

8. Разогрейте духовку до 130 °C.

9. Поставьте чистую банку (без крышки) на противень — стерилизуйте 15–20 минут.

10. Крышку прокипятите в воде 10 минут.

11. Горячие ломтики с сиропом аккуратно переложите в горячую банку.

12. Закройте стерильной крышкой.

13. Переверните банку вверх дном на 5 минут, затем поставьте правильно и охладите.

✅ Хранение

- До открытия: в прохладном, сухом месте — до 6 месяцев

- После открытия: в холодильнике — съесть в течение 2–3 недель

✅ Применение

Используйте как:

- Украшение для тортов, тартов, чизкейков

- Добавку в чай, лимонад или коктейли

- Элемент десертной тарелки с йогуртом и мёдом

- Начинку для пирожных и круассанов

#рецептыPK_заготовка

⚠ Profkitchen рассылка. Подпишись на бесплатный еженедельный журнал в ВК: vk.cc/c2bJ1x

✅ Отдельная подписка-рассылка на анонсы тренингов Profkitchen:

https://vk.com/app5898182_-85395286#s=3358284

✅ Мы в ВК, присоединяйся: vk.com/profkitchen

✅ Мы появились в ТГ, присоединяйся: https://dzen.ru/id/651d1328e5b8b714242a9b00