Откройте карту. Поставьте точки: Ханой, Лима, Буэнос-Айрес, Богота, Марракеш. Теперь откройте список стран, куда Мишлен пришёл за последние три года. Совпадение — это когда два события случайно происходят одновременно. Закономерность — это когда пять событий указывают в одном направлении. В 2023-м — Вьетнам: фо за три доллара со звездой Мишлен. В том же году — Марокко: тажин, кус-кус, специи конусами на базаре. И Перу — Central, первый ресторан в мировом рейтинге, меню по высоте над уровнем моря. В 2024-м — Аргентина: шесть звёзд в Мендосе, стейк 28-дневной выдержки в Don Julio, 18-курсовый сюрприз в Aramburu. И Колумбия: муравьи-листорезы как деликатес, карибские рецепты из бабушкиных кухонь. Пять стран за три года. Все пять — в каталоге наших маршрутов. Пять стран. Три года. Один маршрут. Мишлен идёт туда, куда мы уже водим людей. Совпадение? Или они видят то же, что видим мы? Читать дальше