Улыбнись, мак тебе улыбается🙃
Творожная запеканка с маковой начинкой🔥
Секрет успеха здесь в сочной маковой прослойке.
Варите мак в молоке - этот способ приготовления маковой начинки придает ей более нежный и слегка сливочный аромат. Обязательно варите на медленном огне, чтобы мак стал мягким.
В конце добавьте немного сливочного масла👌🏼
Творог и сметану выбирайте пожирнее.
Выбор в пользу жирного творога и сметаны (9–20%) обеспечивает более насыщенный, сливочный вкус и нежную консистенцию запеканки👌🏼
Вряд ли стоит напоминать о пользе творожной запеканки!
Это тот редкий случай, когда «полезно» действительно означает «очень вкусно»😋
Кстати, она как более легкая версия чизкейка.
Ну и минимум усилий, друзья: можно просто смешать все блендером и отправить в духовку🔥
Кажется, это идеальный вариант для полезного, сытного и вкусного завтрака!
Идем готовить😉
Творожная запеканка с маком.
Ингредиенты:
🔸Для творожной массы:
•Творог 9% 720 гр.
•Сметана 20% 100 гр.
•Ванилин 1/4 ч.л.
•Сахар 60-70 гр.
•Соль щепотка.
•Яйца 3 шт.
•Кукурузный крахмал 15 гр.
🔸Для начинки:
•Мак 100 гр.
•Молоко 200 мл.
•Ванильный сахар с натуральной ванилью 15 гр.
•Сахар 2 ст.л.
•Крахмал 2 ч.л.
•Вода 2 ст.л.
•Масло сливочное 20 гр.
🔸Для подачи:
•Сахарная пудра, свежая мята, греческий йогурт, сметана, сгущенное молоко по желанию.
Приготовление:
🔸Приготовим маковую начинку:
•Мак промываем с помощью мелкого сита, выкладываем в сотейник, заливаем молоком, добавляем сахар, ванильный сахар, доводим до кипения.
•Уменьшаем огонь до минимума и варим в течении 15-20 минут на маленьком огне, пока молоко полностью не выпарится.
•Крахмал смешиваем с водой, вливаем в сотейник, загущаем маковую начинку.
•Добавляем в теплый мак сливочное масло, тщательно перемешиваем. Снимаем с огня, остужаем.
🔸Готовим творожную массу:
•В глубокую миску выкладываем творог, добавляем сметану, всыпаем сахар, щепотку соли, ванилин, добавляем яйца и кукурузный крахмал.
•Содержимое миски пробиваем погружным блендером до однородной массы.
•Зрительно делим творожную массу на две части. Одну часть выкладываем в форму для запекания (я использовала силиконовую), затем делаем небольшое углубление в центре и в него выкладываем маковую начинку и сверху оставшуюся творожную массу.
•Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
•Хорошо остудите запеканку, лучше убрать в холодильник на пару часов. •Достаем из формы, только, когда запеканка полностью остынет и стабилизируется.
Подаем запеканку украсив мятой и сахарной пудрой.
Еще, мой вам совет, добавьте немного сгущеного молока😉
Вот, собственно, и все приготовление!