Ученые из Чжэцзянского университета (Китая) выяснили, что соединение теабраунин в составе чая пуэр может защищать кишечник от воспаления и помогать восстанавливать защитные функции его слизистой оболочки. Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function (F&F).
Теабраунин представляет собой соединение, формирующееся в процессе ферментации пуэра — длительного микробиологического «созревания» чайного сырья, в ходе которого образуются биологически активные вещества.
В эксперименте на мышах с индуцированной моделью язвенного колита — хронического воспалительного заболевания кишечника — применение теабраунина приводило к снижению выраженности повреждений слизистой оболочки, уменьшению потери массы тела и общему улучшению состояния животных.
Исследователи связывают этот эффект с восстановлением барьерной функции кишечника — способности его слизистой оболочки предотвращать проникновение патогенов и токсинов. В частности, было показано, что теабраунин активирует клетки, вырабатывающие слизь, которая формирует защитный слой на поверхности кишечной стенки.
Дополнительно вещество оказывало влияние на кишечную микробиоту — совокупность микроорганизмов, играющих ключевую роль в обмене веществ и иммунной защите. Под его воздействием увеличивалась доля бактерий, ассоциированных с нормальным функционированием кишечника, и снижалась численность микроорганизмов, связанных с воспалительными процессами.
По оценке ученых, теабраунин может рассматриваться как перспективный компонент функционального питания для людей. Однако исследование носит доклинический характер, и для подтверждения эффективности у человека необходимы дальнейшие эксперименты.
Ранее ученые выяснили, что слива может снимать воспаление в организме из-за ибупрофена в составе.