📝 Ингредиенты:
- Картофель — 3–4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки (10–20%) — 200 мл.
- Плавленый или твёрдый сыр (например, «Российский», «Гауда») — 150–200 г.
- Масло сливочное — 30 г.
- Вода или овощной бульон — 1–1,5 л.
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу.
- Зелень для подачи.
🔥 Приготовление:
1. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук небольшими кубиками.
2. В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте ещё 3–4 минуты.
3. Выложите картофель, залейте водой или бульоном так, чтобы овощи были покрыты. Доведите до кипения, посолите и варите до мягкости овощей (15–20 минут).
4. Снимите кастрюлю с огня. С помощью погружного блендера измельчите овощи до однородной кремовой массы.
5. Верните кастрюлю на слабый огонь, добавьте сливки и натёртый сыр. Постоянно помешивайте, пока сыр полностью не расплавится.
6. Приправьте суп солью, перцем и щепоткой мускатного ореха для аромата.
7. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью или сухариками.
Совет:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока или обжаренных грибов. Такой суп отлично сочетается с гренками или ломтиком свежего хлеба.
Приятного аппетита!!!