Мы всё ещё знакомимся с Мексикой, и самое удивительное в этой стране то, что она не заканчивается. Третий раз уже в этой стране. Кажется, уже поездили, уже посмотрели города, рынки, пустыни, дороги, уже привыкли к местной жизни, но почти каждый день она достаёт из рукава что-то новое. То странную еду, то очередную привычку, то напиток, о котором мы раньше вообще не слышали. Вот так в нашей жизни и появилась орчата.
Одним вечером мы поехали с нашим знакомым мексиканцем в небольшое вечернее кафе. Такие места здесь особенно живые: уже темнеет, люди подтягиваются после работы, где-то дымит мясо, пахнет жареным, специями и уличной жизнью. Тут готовят мясо. А к мясу, как положено, есть напитки на выбор. Конечно же газировка, снова газировка и ещё раз газировка, всегда заказывают кока-колу. Иногда мне кажется, что мексиканцы могут запивать колу другой колой. Но помимо этого здесь всегда есть то, что делают сами — местные напитки, приготовленные ещё днём и разлитые по бутылкам.
Наш мексиканец уверенно взял себе бутылочку белого напитка. Выглядело это так, будто он покупает нечто привычное с детства. Потом протянул и нам: мол, пробуйте. Отказываться было сложно, да и зачем. Мы же за этим и ездим — чтобы удивляться.
У меня в руках прохладная пластиковая бутылка. Внутри белая жидкость, прохладная, с мелкими частичками чего-то плавающего. Но пахло приятно - корицей. Уже это внушало надежду.
Так мы с Сашей @delaychehochesh впервые попробовали орчату.
Если говорить просто, орчата — это один из самых популярных домашних напитков в Мексике. Делают её из риса, воды, корицы, тонны сахара, иногда только добавляют молоко или сгущёнку, а где-то ещё миндаль. Мы спросили про рецепт - а то вдруг вы фанаты Мексики, и очень хотите о ней все знать.
Так вот, рецепт:
Рис сначала замачивают, потом перемалывают с водой и корицей, настаивают, процеживают, охлаждают и уже потом подслащивают. Получается что-то между десертом.
Первый глоток меня удивил. Я ожидала чего угодно: странности, кислоты, перца, очередного мексиканского подвоха. Но нет. Напиток оказался мягким, очень сладким. Чувствуется корица, лёгкий рисовый вкус. Уверена, пётся такой напиток легко, особенно в жару.
Саша сказал, что похоже на жидкую рисовую кашу. И, знаете, в этом есть правда. Только не ту кашу, которую тебе в детстве ставили с угрозой “пока не доешь — из-за стола не выйдешь”, а охлаждённую и с корицей.
Мне вообще нравится, как мексиканцы умеют превращать простые продукты во что-то особенное. Здесь рис становится напитком, который люди покупают вечером к мясу и пьют с удовольствием. И в этом вся Мексика. Здесь даже простые вещи живут ярче.
Сидим мы за пластиковым столом, рядом жарят мясо, вокруг люди разговаривают, дети бегают, музыка орет под ухом, а я пью орчату и думаю: как же интересно устроен мир. Где-то человек всю жизнь пьёт чай и компот, а потом оказывается на другом конце планеты и узнаёт, что рис тоже можно пить.
Теперь я уже ничему не удивлюсь. Хотя нет, это Мексика. Завтра она снова что-нибудь придумает.
А вы бы попробовали орчату — напиток из риса с корицей, или всё-таки доверяете только чаю, кефиру и проверенному компоту?
Уважаемые читатели, если хотите, можете поддержать наши смелые и отвязанные путешествия финансово:
На карту Т-банка: 5536913806002248
Советую так же посмотреть видео на Ютуб-канале из предыдущих наших путешествий, и обязательно подписывайтесь, там ждут вас все видео, с самого первого дня нашей интересной жизни в путешествии