Что делать шоколатье летом?

Лето — это золотое время сезонных начинок, свежих вкусов и неожиданных сочетаний.

🍒 Сейчас на пике вишня, абрикос, черная смородина, персики, малина, клубника.

Что с ними делать?

👍🏼Делаем пюре для ярких ганашей на белом шоколаде: пожертвуйте сроками хранения, чтобы предложить сезонные вкусы конфет и плиток!

👍🏼Добавляем прослойку из мармелада, чтобы усилить вкус!

👍🏼Делаем формованный или нарезной фруктовый мармелад: идет летом на ура!

👍🏼Готовим пюре и замораживаем на зиму

🧀 Летом для мероприятий с ледяным белым вином и просекко будут очень к месту сырные трюфели не как десерт, а как закуска!

Регулируем сладость не только сыром, но и обсыпкой (орехи, сухарики, несладкие крекеры и брускетты) и дарим гостям мероприятия незабываемые ощущения.

🌿 Травы, цветы, специи тоже не забываем пускать в ход! Особенно, характерные для вашего региона. Антистресс конфеты с луговой ромашкой? Почему бы и нет😃 Я как-то экспериментировала и делала конфету “Огурец-мята” со своего огорода!

🍫 Что делать кроме конфет?

👌Шоколадные соусы и пасты (с добавками: ягоды, ликёры, специи)

👌Свежие фрукты в растопленном шоколаде - зайдут на мероприятия и ярмарки

👌Подарочные наборы для пикников: шоколад + фрукты + сыр

💡 Лето — не каникулы для шоколатье, а время вдохновения.

Это сезон, когда можно экспериментировать, освежать рецепты и создавать новые вкусы, которые будут ждать своих звездных моментов осенью и зимой.