Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Винокурня Glen Scotia была основана в 1832 году в тогдашнем процветающем Кэмпбелтауне. Чудесным образом винокурня пережила все кризисы, даже когда ее несколько раз консервировали. Наряду со Springbank и Glengyle, Glen Scotia является одной из трех оставшихся действующих винокурен в этом регионе. Одним из ее преимуществ является то, что она никогда не была полностью закрыта, а это значит, что старые запасы бочек до сих пор сохранились чем они сейчас активно пользуются. Это позволяет выпускать такие виски, как Glen Scotia 15 Year Old, Glen Scotia 18 Year Old и Glen Scotia 25 Year Old. Также регулярно выпускаются специальные издания виски, выдержанные более 30 лет.
Виски выдерживаются на месте в традиционных складских помещениях с поддонами и стеллажами, подверженных воздействию прохладного соленого воздуха. Используются бочки из-под бурбона первого и повторного наполнения, а также бочки-хогсхеды, придающие виски ванильные, кокосовые и медово-злаковые ноты, а бочки из европейского дуба из-под хереса придают виски пряные и сухофруктные оттенки. Сейчас у них на складе около 7500 различных бочек.
Чаще всего виски разливают в бутылки с более высокой крепостью - 46% ABV, особенно для более выдержанных виски, что позволяет обойтись без обычной холодной фильтрации. Однако красители используются. Винокурня славится своими односолодовыми виски с слегка терпким, но ярко выраженным морским колоритом. Среди трех действующих винокурен Glen Scotia занимает промежуточное положение между глубоко традиционным и более тяжелым стилем Springbank и слегка торфяным профилем Glengyle, предлагая «современное переосмысление классического виски из Кэмпбелтауна». Ниже представлен виски, который считается специалистами и любителями самым удачным в линейке винокурни.
Glen Scotia Double Cask (46%)
Этот односолодовый виски был выпущен в 2015 году в процессе обновления основной линейки. Для выдержки использованы два (Double Cask) типа бочек: из-под бурбона первого наполнения и бочки из-под хереса Pedro Ximenez (12 месяцев).
Аромат фруктовый (персик и кожура зеленого яблока), ванильная помадка, легкая соленость и множество дубовых специй. Вкус мощный и маслянистый с нотками помадки, болгарского перца, дерева, а землистые и минеральные ноты характеризуют середину вкуса. В коротком, согревающем послевкусии ощущается легкий оттенок кайенского перца.
Glen Scotia Double Cask Rum Finish (46%)
Создание Double Cask Rum Finish начинается так же, как и Double Cask: сначала он помещается в бочки из-под бурбона первого наполнения, но затем переливается не в хересные бочки, а в бочки из-под рома Demerara для 8-месячной выдержки. В Glen Scotia хотели показать, что хороший виски не обязательно должен быть старым, чтобы получить интересный профиль и характер, и это, собственно, у них и получилось.
Аромат приятный, с нотами карамели, меда, зеленого яблока, коричневого сахара, тропических фруктов и дуба. Вкус маслянистый, с мягкой дымностью, нотками помадки, сахарной пудры, имбиря, карамели, кокоса и персика. Послевкусие короткое, в котором проявляются ноты хереса и намек на пряности.
Glen Scotia 10 Years Old (40%)
Этот односолодовый виски - относительно новое дополнение к основной линейке винокурни, куда он был добавлен в 2021 году. Все 10 лет он провел в бочках из-под бурбона первого наполнения. В целом это довольно легкий, приятный, летний виски, в котором все ровно сбалансировано и ничего не выпирает. Хороший, простой и понятный виски на каждый день. Некоторые считают, что по профилю он ближе к бурбону, но тут пробовать надо лично.
Аромат яркий, с нотами ванили, морского воздуха, зеленого яблока и вереска. Вкус сбалансированный, с нотами цветов, вишни, смородины, апельсинового мармелада, ананаса и ванили на фоне мягких дубовых оттенков. Послевкусие средней длины, суховатое, с нотками ванили, дуба и ириски.
Glen Scotia 15 Years Old (46%)
Виски Glen Scotia 15 Year Old был выпущен в 2015 году в рамках редизайна линейки. Выдерживается в бочках из-под бурбона первого и повторного наполнения. По слухам из разных источников прошел финишную выдержку в бочках из-под хереса в течении 6 месяцев. Не подвергался холодной фильтрации. Многие специалисты считают, что это «лучший пример характера винокурни Glen Scotia». В целом интересный и запоминающийся виски с богатым и насыщенным характером. Разливается в бутылки без фильтрации.
Аромат сладкий, с большой глубиной, с нотами ежевики, чернослива, цитрусовой цедры, имбирного печенья и абрикоса. Вкус сложный, маслянистый и в целом фруктовый на фоне оттенков легкого дыма и морского бриза. Ваниль, имбирь, ириска, белый перец, темный шоколад. Послевкусие довольно долгое и теплое с нотками специй, ягод и соленой карамели
Glen Scotia 18 Years Old (46%)
Односолодовый виски, выдержанный в бочках из американского дуба в течение 17 лет в бочках из-под бурбона повторного наполнения и в течение 12 месяцев в бочках из-под хереса Олоросо первого наполнения. Обладает сложной, многогранной структурой и к нему можно возвращаться снова и снова, каждый раз находя что-то новое. Вам понравится. Получил двойное золото на конкурсе San Francisco World Spirits Competition в 2022 году.
Аромат богатый, с оттенками тягучей ириски, весенних цветов и пикантными солоноватыми нюансами. Вкус насыщенный и глубокий, раскрывается медленно, тонко и непритязательно, затем набирает интенсивность и сохраняется довольно долго. Обладает нотами спелых фруктов, ананаса, абрикоса, ванили и изюма, плавно переходящими в долгое и сухое послевкусие с оттенками специй.
Если интересно всякое, разное и легкомысленное, связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в МАХ.