Рецепт манника на кефире

Это классический рецепт, в котором присутствует мука. Пирог получается рассыпчатым, нежным, буквально тающим во рту и воздушно-пористым благодаря вступлению в реакцию кисломолочного продукта с содой.

Что берём:

• полный стакан манки – 200 гр;
• три крупных куриных яйца сорта С0 – 210 гр;
• стакан кефира – 250 мл;
• стакан сахарного песка – 220 гр;
• сливочное масло – 100 гр;
• стакан пшеничной муки – 150 гр;
• чайная ложка пищевой соды – 5 гр;
• щепотка соли.

Как готовим:

• Яйца до состояния лёгкой светлой пены взбиваем с сахаром, используя для этого погружной блендер Scarlett SC-HB42F89, у которого мощность 1100 ватт, две скорости и режим ускоренного вращения турбо, четыре уровня измельчения, нож Мультиэффект, мерный стакан в комплекте и несколько насадок, включая венчик.

• Вводим в яичную смесь кефир, перемешиваем.
• Добавляем манную крупу, мягкое или немного растопленное сливочное масло (чуть-чуть оставляем на смазывание), все компоненты перемешиваем, оставляем смесь на полчаса для набухания.
• Муку соединяем с солью и содой, сухие ингредиенты всыпаем постепенно в набухшую кефирно-манную смесь, снова активно перемешиваем.
• Получившееся тесто перекладываем в предварительно смазанную остатком масла форму, распределяем и разравниваем.
• Печём пирог около 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке, проверяем на готовность погружением спички или деревянной шпажки, которая после извлечения должна остаться сухой.
• Делим выпечку примерно на 6-8 кусочков и наслаждаемся сами, угощаем близких или предлагаем гостям.

Совет! По желанию в тесто можно добавить цукаты, вяленую клюкву или другие ягоды, изюм, кокосовую стружку.

Еще больше рецептов для приготовления вкусного манника в нашей статье.