У многих манка до сих пор ассоциируется с детством: тарелка густой каши, комочек масла сверху, уговоры «съешь хотя бы половину» и уверенность взрослых, что уж это-то точно полезно. Но терапевт и кардиолог Александр Мясников в эфире программы «О самом главном» усомнился в такой репутации манной каши.
По словам врача, главная проблема манки — не в том, что она «плохая» сама по себе, а в ее составе. В ней много крахмала и быстрых углеводов, из-за чего после такой еды уровень сахара в крови может быстро подниматься. Организм отвечает выбросом инсулина, а постоянные резкие колебания сахара, как отметил Мясников, пользы здоровью не добавляют.
Иными словами, манная каша — это скорее не питательный суперзавтрак, каким ее долго представляли, а довольно простая углеводная еда. Сытность есть, ностальгия есть, а вот с ценностью для организма все куда скромнее.
Особенно странно, что именно манкой в России десятилетиями активно кормили детей. Ее любили за простоту: варится быстро, стоит недорого, естся мягко. Но удобство для кухни еще не означает пользу для ребенка. Врач подчеркнул, что такая каша не дает организму того набора веществ, который ждут от полноценного завтрака.
Это не значит, что одна тарелка манки мгновенно навредит. Вопрос в привычке. Если каша появляется на столе редко и в небольшом количестве, трагедии не случится. Но делать ее главным детским блюдом или считать образцом здорового питания, похоже, уже точно не стоит.
На фоне гречки, овсянки или перловки манка выглядит беднее: меньше пищевых волокон, меньше выраженной пользы, зато быстрых углеводов хватает. Поэтому старый совет «ешь манку — вырастешь сильным» сегодня звучит уже не так уверенно.
Получается, любимая каша из детского сада оказалась не столько вредным монстром, сколько переоцененным продуктом. Просто пора признать: манка удобная, знакомая, иногда вкусная — но на роль самой полезной каши она явно не тянет.