Ингредиенты:
- курица 500 г
- сливочное масло 60 г
- яйцо 1 шт.
- сухари для панировки 100 г
- растительное масло 200 мл
Для гарнира:
- хлеб 100 г
- картофель 400 г
Приготовление:
1. Измельчите петрушку и соедините со сливочным маслом.
2. Поместите масло в пищевую плёнку. Сформируйте бруски и уберите в морозилку.
3. Отделите от птицы филе с частью крыла (плечевая кость).
4. Кость зачистите, а филе разделите на две части – малую и большую. Сделайте на мякоти надрезы и аккуратно отбейте.
5. Посолите и поперчите мясо. Выложите замороженное масло, сверху разместите малую часть филе.
6. Сформируйте котлету. Полейте взбитым яйцом и посыпьте мукой.
7. Ещё раз полейте котлету яйцом и затем запанируйте в сухарях.
8. Обжарьте заготовку во фритюре. Затем поставьте в духовку, разогретую до 160 °C, на 10 минут.
9. Подавайте котлету с жареным картофелем, горошком и гренками. Приятного аппетита!
Любимые советские блюда – в нашем сообществе «Вкусно по ГОСТу». Подписывайтесь и готовьте вместе с нами!