Всем доброго времени суток 👋
Сегодня хочу поделиться впечатлениями о лапше быстрого приготовления, которую я недавно попробовала. Купила её в магазинчике азиатских товаров, и, честно говоря, было очень любопытно, что из себя представляет корейский вариант японского удона.
Что в упаковке?
В коробке - три порции. Каждая порция - это отдельная пачка лапши, пакетик с сушёными овощами и суповая основа. Всё стандартно и привычно, как в любой другой лапше быстрого приготовления, но есть свои нюансы.
Удон это японская лапша, а Сануки - ее название (пшеничная лапша удон), так как она происходит из города Сануки провинции Кагава, Япония.
Сама лапша - толстая, плотная, гладкая и упругая. В составе: пшеничная мука, модифицированный крахмал тапиоки, соль, регулятор кислотности и вода. Ничего лишнего.
Аромат и вкус заявлены как "Seafood" (морепродукты). В пакетике с овощами (Seafood flavor flake) - сушёные овощи, водоросли, которые придают бульону насыщенность.
На одну порцию нужно 400 мл кипятка. Я готовила сразу все три, так что в кастрюле вскяпитала 1,2 литра воды. Просто закинула в кипящую воду лапшу и все приправы, ничего дополнительно не добавляла, хотя можно добавить зелёный лук и тофу, например. Варить нужно всего 2 минуты - действительно очень быстро.
Впечатления от вкуса
Я ожидала, что лапша будет абсолютно неострой, с мягким вкусом морепродуктов. Но оказалось, что очень легкая остринка всё-таки есть😅. Не критично, не "огонь", но если вы совсем не переносите острое - имейте в виду.
Бульон получился приятный, с нежным вкусом морепродуктов. Лёгкая остринка его не испортила, а скорее добавила пикантности. А вот сама лапша - просто восторг: упругая, насыщенная, с правильной текстурой. Если вы не любите стандартные суповые приправы из пакетиков, эту лапшу можно смело использовать как основу для своих блюд - например, приготовить к ней собственный соус или бульон.
Лично я не самый большой фанат очень толстой лапши, мне ближе что-то потоньше, но вкус у Сануки удон действительно достойный.
Если хочется быстро перекусить или совсем нет времени на готовку - отличный вариант! В следующий раз хочу попробовать использовать только лапшу и сварить к ней свой бульон.
Отдельно сделала фото лапши в белой тарелке - так лучше видно цвет и текстуру бульона😁
P.S.: Вчера посмотрела 3-ю и 4-ю серии дорамы "Пугало" и осталась в полном восторге! Сюжет развивается очень интересно: сценаристы мастерски провели зрителя от неприязни к персонажу до искренней симпатии. Сериал пока очень нравится, держу кулачки, чтобы так же классно продолжалось и дальше! 🤞🤞
А вы любите удон? Какая лапша для вас самая любимая? 😊