✅ 8 из 10 баллов. Вкусная паста с интересным и сбалансированным сочетанием ингредиентов.
⏰ Приготовление 30 мин.
🍽 4 порции
🛒 Ингредиенты
- спагетти или лингвини сухие - 300 г
- соль морская - по вкусу
- масло оливковое - 3 ст.л.
- чеснок - 2-3 зубчика
- лук красный, крупный - 1 шт.
- перец красный молотый - 1/3 ч.л.
- анчоусы филе в масле - 8 шт.
- маслины без косточек - 200 г
- каперсы - 3 ст.л.
- помидоры черри - 250 г
- базилик, листья - 1 горсть
👨🏻🍳 Приготовление
1. Воду для пасты поставить закипать в большой кастрюле. В это время чеснок и лук очистить и мелко нарезать. Анчоусы также мелко порубить. Помидоры черри вымыть и разрезать на половинки. Листья базилика нашинковать. Маслины произвольно порубить. С каперсов слить жидкость и хорошо их промыть.
2. Когда вода в большой кастрюле закипит, подсолить и опустить в неё пасту. Варить 8-10 минут до состояния al dente. Пока варится паста, в широкой сковороде на сильном огне разогреть оливковое масло, выложить чеснок, лук, анчоусы, добавить красный перец и обжаривать, помешивая, в течение 1-2 минут.
3. Добавить в сковороду маслины, каперсы, помидоры и, продолжая помешивать, готовить еще 2-3 минуты.
4. С готовой пасты слить воду и перемешать её с соусом и базиликом. Проверить на соль (она скорее всего не потребуется, т.к. анчоусы, каперсы и маслины сами по себе довольно солёные). Разложить по подогретым тарелкам и подавать к столу.
⤴️ Проверенные рецепты в max / вконтакте / telegram