Чем кормить гостей, если нет ни плиты, ни газа, ни микроволновки? Топить печку в тридцатиградусную жару? Ну уж нет, мы не мазохисты. Лучше голодными просидеть весь день.
В первый год в доме не было решительно ничего. Ни спальных мест, ни холодильника, ни нормальной посуды. Даже ложки были на перечёт. Но друзья и родственники ломились толпами. Всем хотелось вживую увидеть «фамильное имение».
Первым делом мы устраивали экскурсию по территории. Водили к старой берёзе, покалеченной молнией. Она выглядела жутко и одновременно эпично. Потом шли через земляничную поляну и реденький лесок на высокий берег реки. Именно таким маршрутом мы с мужем повели семейную пару, приехавшую в гости.
Но в этот раз до реки мы так и не дошли. Причиной тому стали маслята. Свежие, блестящие от влаги грибочки были повсюду. Они целыми стайками прятались в высокой траве. Мы собирали их и складывали в карманы, в оттянутую футболку, просто несли в ладошках, потому что корзины, конечно, никто не взял. Мы, как хомяки, набивали щёки-карманы про запас. Но были счастливы неимоверно: решили вопрос с едой.
Радость была недолгой. Потому что дальше встал другой вопрос: а что вообще делать с грибами?
Вернулись во двор. Сели чистить — снимать маслянистые плёнки. Честно скажу, грибы я последний раз собирала в детстве, под контролем строгого дедушки. Он знал, что делает. Я — нет.
Не имея опыта и вообще никакой логики, я замочила маслята в воде. Представляете, что с ними стало? Они превратились в медуз. Скользкие, мокрые, неуловимые. Я пыталась их удержать — они выпрыгивали. Я ловила — они улетали в траву.
Минут через 15 напряжённой борьбы я с ненавистью смотрела на собранный урожай. Это была катастрофа: желудок уже активно напоминал о пропущенном приёме пищи, а грибы чиститься не желали.
Понятия не имея, что делать с этими скользкими товарищами, я, как самая хитрая, свалила чистку маслят на подругу. А сама пошла искать посуду для варки грибовницы. Хотя прекрасно знала, что ничего подходящего в доме нет.
Наши мужчины быстро поняли: если не свалить сейчас, их тоже запрягут. Поэтому они оперативно накромсали мясо, сделали шашлыки и… свалили на рыбалку. Мангал оставили под мою ответственность, чтобы было где варить суп. Правда, дрова оставить забыли…
В итоге суп варили в двухлитровом бидоне, потому что кастрюли не было. Чтобы вода закипела, нужно было поддерживать жар. Но дров-то нет! И я пошла собирать по двору мелкие щепки, палочки, сухие ветки. Каждая деревяшка была на вес золота.
Вода в бидоне кипеть не собиралась. Она издевалась над нами, пускала редкие пузырьки, словно дразнилась. Признаюсь, было желание опрокинуть бидон в костёр и пойти заварить «дошик». Но я сдержала свой порыв.
Когда жидкость в бидоне всё-таки забурлила, мы чуть не расплакались от счастья. Грибовницу сварили с грехом пополам. На удивление она оказалась вкусной и наваристой. Или нам так показалось на голодный желудок. Неважно. Мы свято верили, что приготовили шедевр.
В тот вечер гости спали на старых соломенных матрасах. Умывались дождевой водой. И ели грибной суп, сдобренный усталостью и свежим воздухом. Никто не жаловался. Все были замотанные, но счастливые.
Сейчас у меня есть и плита, и кастрюли, и даже ложки на всех. Но тот грибной суп из бидона до сих пор вспоминаю с теплотой. Когда временно лишаешься привычного комфорта, начинаешь ценить простые, незамысловатые вещи.
А в чём вы готовили своё первое дачное блюдо? Или у вас сразу была комфортная кухня?