Как разные жиры влияют на обмен веществ

Как разные жиры влияют на обмен веществ 🔥

Мы уже обсуждали, что жиры бывают разные: есть более полезные, есть менее.

- Полезные жиры — это омега-3 и омега-9: рыба, растительное масло, орехи, семена, авокадо.

- Потенциально вредные - избыток насыщенных жиров и трансжиры — фастфуд, жареное, переработанные продукты, маргарин..

Те же омега-6 жирные кислоты, которые ассоциированы с развитием воспаления, также очень важны, иначе организм не справиться с инфекциями, активность которых подавляется развитием воспаления. Но если омега -6 кислот в избытке, то они становятся более вредными, чем полезными. 

Но давайте копнем чуть глубже — на основе свежего исследования.

Главная идея: тип жиров влияет на обмен веществ сильнее, чем их общее количество.

Учёные сравнили диеты с разным количеством жира и типом жирных кислот (насыщенные vs ненасыщенные). И смотрели, как это влияет на метаболизм — в том числе на липидный обмен и процессы накопления жира.

ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ

1. Количество жира в рационе — не решает всё.

Высокое или низкое содержание жира само по себе не объясняет ключевые изменения в организме.

2. Тип жира меняет метаболизм на уровне клеток.

Диеты с мононенасыщенными жирами (MUFA) и с омега-3 полиненасыщенными (PUFA) -  снижали активность генов, связанных с накоплением жира, и улучшали липидный профиль тканей.

Насыщенные жиры давали менее благоприятный эффект.

3. Одинаковое количество жира — разные последствия.

40% калорий из разных жиров — это не одно и то же

Если это:

- рыба, орехи, растительные масла → один эффект;

- бургеры, пончики и другие насыщенные жиры → другой.

Важное дополнение: эти различия связаны не только с жирами как таковыми, но и с углеводным обменом.

✔️ более “качественные” жиры ассоциированы с лучшей чувствительностью к инсулину

✔️ насыщенные — с повышенным риском инсулинорезистентности, а это один из ключевых механизмов развития диабета 2 типа.

Организм не просто “считает жиры”, он реагирует на то, какие именно жирные кислоты вы едите. Поэтому если балансируете свой рацион, то добавляйте в прием пищи условное авокадо вместе бекона.

А каких жиров больше в вашем рационе? Признавайтесь)

🔥 - полезных

😭 - вредных

#докторПавлова

Ваша, Моника Моа @perevalovamarina

Подписывайтесь в МАХ