Инжир — это сиконий (особый тип соцветия), а не плод в классическом понимании. То, что мы едим — это разросшееся, мясистое цветоложе, внутри которого находятся настоящие плоды.
Вот как выглядит строение инжира:
Экзокарпий (Кожица)
Внешняя тонкая оболочка сикония. Она может быть зеленого, желтого, коричневого или фиолетового цвета в зависимости от сорта.
Мезокарпий (Мякоть)
Разросшаяся ткань цветоложа. Именно она становится белой, желтой, розоватой или красной, сладкой и сочной при созревании.
Эндокарпий (настоящие плоды)
То, что мы называем «семенами» внутри инжира — это и есть настоящие плоды. Каждый такой «кристаллик» — это крошечный орешек (семянка), который сформировался из отдельного цветка внутри соцветия. Именно они дают хруст при поедании.
Итог: Мы едим не один плод, а структуру, состоящую из множества крошечных плодов-семянок (эндокарпий), заключенных в мясистое, сладкое цветоложе (мезокарпий) и кожицу (экзокарпий).