📝 Ингредиенты
Листы для лазаньи - 10–12 шт.
Фарш (говядина/свинина) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2–3 зубчика
Томаты в собственном соку (или томатная паста) - 400 г / 2 ст. л.
Сыр (моцарелла/пармезан) - 200–300 г
Молоко - 800 мл
Масло сливочное - 80 г
Мука - 4 ст. л.
Соль, перец, орегано, базилик - по вкусу
Пошаговое приготовление:
Соус болоньезе:
- Лук, морковь и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на масле до мягкости.
- Добавьте фарш, жарьте до золотистого цвета.
- Введите томаты или томатную пасту, посолите, поперчите, добавьте травы.
- Тушите на медленном огне 20–30 минут.
Соус бешамель:
- Растопите сливочное масло, добавьте муку, слегка обжарьте.
- Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
- Варите до загустения, посолите по вкусу.
Сборка лазаньи:
- В форму для запекания налейте немного соуса бешамель.
- Выложите слой листов лазаньи.
- Сверху — слой болоньезе, немного бешамеля и тёртого сыра.
- Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Завершите слоем листов, залейте остатками бешамеля и посыпьте сыром.
Запекание:
- Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–45 минут до румяной корочки.
Подача:
- Дайте лазанье «отдохнуть» 10 минут перед нарезкой.
- Подавайте с зеленью и свежими овощами.
Советы:
- Для сочности можно добавить немного бульона или вина в болоньезе.
- Листы лазаньи можно предварительно отварить (по инструкции на упаковке).
Приятного аппетита!!!