Хотя, конечно, я уже знаю наших людей, найдётся герой, который в комментариях обязательно напишет: “Да я бы съел, да ещё две пачки взял”. Но в целом вкусовая пропасть между нашими странами такая, что иногда кажется — мы не просто на разных континентах, а на разных гастрономических планетах.
Пока путешествуем по Мексике, мы давно поняли простую вещь: либо подстраиваешься под местную еду, либо ходишь голодный и злой. (Лично меня в таком состоянии лучше не встречать на пути.) Третьего не дано. И на тему мексиканских вкусов можно написать не одну статью, а целую энциклопедию с психологическим разбором. Но сегодня хочу поговорить о самом ярком отличии. О том, что здесь едят все. Буквально все. На каждом углу, у каждой остановки, на выходе из супермаркета, на рынках, на заправках и, кажется, даже в роддоме, только что родившей женщине приносят такое в подарок.
Орехи.
Но не спешите расслабляться. Это не наши орешки к чаю, в шоколаде, или грецкий из вазочки у бабушки и не арахис в пакетике под фильм. Нет. Орехи в специях. Орехи в соли. Орехи в красном чили. Орехи, которые выглядят так, будто их готовили в вулкане.
Мексиканцы готовы есть красный чили ложками. И я уже не шучу. Здесь ребёнок-школьник с сияющими глазами покупает себе снеки такого цвета, что у русского взрослого срабатывает инстинкт самосохранения. Мы на такое обычно смотрим как на средство для чистки труб, а они это едят на перемене!
Любой попкорн здесь считается скучным, если он просто солёный или с любым другим вкусом, например, с сыром. Нет, его нужно посыпать, полить, встряхнуть, добавить порошка, лайма, перца, ещё перца и немного чего-то такого, от чего глаза начнут понимать жизнь по-новому.
Мексиканцы не едят продукт, пока он не изменил свой исходный цвет. Если еда осталась естественной — значит, недоработали. Но самое удивительное начинается там, где специи вообще никто не ждал. Потому что солью и чили тут обсыпают не только снеки. Они валяют в этом даже то, что просило пощады. Сухофрукты. Финики. Чернослив. Манго. Ананас. Всё, что в других странах считается сладким и десертным, здесь проходит под мексиканский вкус.
Вы еще там не плюетесь, тогда пошли дальше?!
Представьте себе чернослив, который хотел просто быть черносливом, а стал острым. Или финик, который мечтал лежать красиво в коробочке, а оказался в перце и кислой присыпке.
Я смотрю на этот ужас в супермаркетах и понимаю: у продуктов тут нет выбора, и у нас, кстати, тоже.
Однажды мы купили местные конфеты. Я люблю эксперименты в теории, пока дело не доходит до рта. Состав оказался простой и страшный одновременно: сахар, лаймовая кислота и чили. То есть сладко, кисло и больно сразу. Мы попробовали.
С тем же успехом можно было лизнуть батарейку и закусить паприкой.
Конфеты отправились в мусорку, хоть и денег было жалко.
Русский человек вообще по-другому воспитан едой. Нам сладкое — значит сладкое. Солёное — значит солёное. Если чернослив, то чернослив. Если конфета, то не должна нападать на тебя изнутри и разъедать глодку. У нас даже странности обычно мягче. Ну максимум селёдка под шубой — и то там всё честно. Соленая рыба и соленый майонез, почему-то именно это сочетание иностранцам кажется страшным. Не того вы боитесь! Вот в Мексике действительно опасно будет нашему пищеводу.
А здесь еда любит сюрпризы.
Тут вкус начинается как десерт, продолжается как маринад, а заканчивается всегда одним и тем же — пожарной тревогой во рту.
И они к этому привыкли с далекого детства. Для них это вкус дома. Как для нас запах жареной картошки, укропа с грибами или свежего хлеба. Поэтому смеяться можно сколько угодно, и вот так мерзко, как делаю я, описывать их вкусовые предпочтения, но именно так и формируется культурная память. Через язык. В прямом смысле.
Мы же с Сашей @delaychehochesh пока просто адаптируемся. Где-то привыкаем, где-то удивляемся, где-то пьём воду после первой же крошки. И каждый раз убеждаемся: еда — это лучший способ понять страну. Потому что если народ добровольно ест кислое, сладкое и острое одновременно — значит, характер у него тоже непростой. Или как еще такую страсть можно объяснить?
А вы бы попробовали чернослив в чили или конфету, которая сначала улыбается, а потом мстит изжогой?
Уважаемые читатели, если хотите, можете поддержать наши смелые и отвязанные путешествия финансово:
На карту Т-банка: 5536913806002248
Советую так же посмотреть видео на Ютуб-канале из предыдущих наших путешествий, и обязательно подписывайтесь, там ждут вас все видео, с самого первого дня нашей интересной жизни в путешествии